上海的网红店好像是非特别多，继前阵子法国老板开的面包店被踢爆用过期食材后，排队大户喜茶最近也被捅出日日大排长龙的原因：雇人，而且，只顾年轻人排队，营造火爆假象。

虽然网红店并不等同于黑店，但有了以下几个标签的餐厅或小店，踩雷的几率总是特别高：

1、女明星（主持）开的

2、媒体人（广告人）开的

3、各行各业高管开的，尤其是那些辞去百万年薪工作的海龟

这3类人，并不擅长炒菜，但特别擅长炒话题，新店一开，请几个要好的媒体报道一下，流量就起来了，拍照一定好看，味道好不好就难说了。

那会做菜的是哪些人呢？退休或辞职主厨算是一类，比如说最便宜的米其林餐厅添好运，就是原香港四季酒店龙景轩点心部主管麦桂培师傅创办的，哪些食材品质好，哪些师傅手艺好，菜品怎么布控，在他心里，门清。

烧了几十年菜的阿姨爷叔也算是一类，坊间口口相传的好味道比电视广告可信多了。下面这几家上海阿姨经营的小店，人均也就十来块，口味却很地道，比如说所有阿姨奶茶的始祖，位于霍山路的卞阿姨奶茶。

阿姨本人

还记得以前的奶茶，基本就是台湾人珍珠奶茶的天下，奶茶里的料以珍珠、椰果、布丁为主。卞阿姨呢，熬得一手好血糯米，很有想法地把奶茶跟血糯米搭在了一起，滋味之美好，得以迅速在一片coco、鼎茶中杀出血路，成为下午茶中的扛把子。

马阿姨传统粽子

快到端午节了，这个推荐算是很应景吧。马阿姨的店在陆家浜路的居民区，还是比较好找的，先看看粽子的品相▼

蛋黄肉粽的蛋黄是黄橙橙的，有油，而且，香。

肉是半肥半瘦的，很细腻，肥肉附近的糯米油汪汪的，尤其好吃。阿姨的店会让人想起小时候外婆的手包粽，清清爽爽很有调理▼

阿姨和点点的排骨年糕

很有烟火气的弄堂美食，小店就在顺昌路阿姨家里，上海的老房子虽然有点简陋，但一点都不影响味道。

为了保证食材的新鲜，阿姨的排骨年糕每天都是限量的，卖完就没了。下单的时候阿姨会问你要不要放上海的甜辣酱，其实一点都不辣，基本上就是甜的，非常上海的味道，拌着劲道软糯的炸年糕和皮脆肉嫩的大排，很赞！

王阿姨豆浆油条

在上海火车站附近的王阿姨豆浆油条夜市，名气也很响，营业时间从晚上7点开始。咸豆花、粢饭团、蛋饼、麻球基本上都好吃，很有小时候的味道，要是有包脚布就完美了！