好吃的美食有千种万种，但是有一种却令人终身难忘，这就是来自家乡的味道--陕西美食。

2018年4月14日一大早，来自陕西的美食达人在西安大唐博相府门前集合，共同参加由陕菜网组织的陕西美食探秘之旅2018特别行动“寻找你身边的陕菜”走进富平农机酒店的活动，一起去品鉴来自富平的美食，感受那份属于老陕的味道。

经过一个多小时的车程，大家抵达富平农机酒店。在酒店稍作停歇后，队伍分成两支：一支美食达人去游览富平本地的特色人文景点。另一只队伍则来到酒店参加“陕菜地方宴席的包装策划与设计”研讨会。

在研讨会上，在场的餐饮界人士各抒己见，畅所欲言。经过两个半小时的思想和实践碰撞，大家都在为陕菜美好辉煌的明天献言献策。为更好的挖掘和发扬陕菜文化，陕菜研究院富平地方研究中心也在众人的期盼中正式落成。

研讨会结束之后，两支队伍由再次在农机酒店二楼宴会厅集合，此时农机酒店大厨们已经为在场的美食达人精选准备好了26道极具富平当地特色的美食，其中干果碟4道、凉菜8道、开胃汤1道、热菜8道、小吃4道、汤1道，这些菜品都是经过反复的调整和斟酌之后才得以确定下来的。

下面就一起来看看吧……

“解馋、果腹”诱人干果碟

干果碟4道：富平柿饼、太后饼、酥饺、琼锅糖

▲富平柿饼

不仅柿霜是自然形成的，还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点，富平柿饼，切开就是满满的流心啊！晶莹剔透的，就像果冻一样，一水儿的清甜，软糯绵密。

▲太后饼

外皮焦黄酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻的特点，“满口没牙也能吃”，早已脍炙人口，为群众所喜爱。

▲酥饺

油而不腻，绵甜香软，久负盛名。酥饺形若鸡心，又似花蕾。

▲琼锅糖

香脆，口食味美，做工考究。

“觅食、猎艳”爽口凉菜

凉菜8道：富平九眼莲、油泼菜鱼、农机搅团、自制牛肉片、蒜泥茄香鸡、黄瓜脆、蓝莓马蹄、翡翠三丝

▲富平特色九眼莲

富平的莲藕有九个孔眼，环状排列，故称“九眼莲”。九眼莲节长尺半，洁白如玉，胖若儿腿，手感沉实，切开九眼，薄如纸翼，生吃熟食，入口无丝，脆嫩香甜，鲜美爽口，荷叶包裹食品，清香扑鼻，保鲜耐储。

▲油泼菜鱼鱼

根据季节变化，选取新鲜时令绿色蔬菜，与面食混在一起制作而成，既能当菜，又可当主食。翠绿的菜鱼鱼与融合了辣椒及芝麻香味的红油，红绿辉映，甚是美艳，夹一块入口，爽口清香，非常过瘾、非常开胃。2017年，被评为“陕西省金牌旅游名小吃”。

▲农机搅团

搅团是用麦面、玉米面制成，醋水一块吃，掩盖了粗粮的缺陷，口感好，又增强食欲。搅团经过农机酒店改良，粗粮细做，口感软滑劲道，味道酸辣浓郁。再看看盛搅团的器具——迷你农家灶，从锅到炉膛到风箱一应俱全，竟然风箱可以拉动，真是精致。2006年，农机搅团被陕西省餐饮协会评为“陕西省名小吃”，并获金奖。

▲自制牛肉片

“饕餮、觅食”经典热菜

热菜8道：养生杂粮烩莲菜丸子、石板搅团、石锅老南瓜、东府农家菜、地锅鸡、鲈鱼干捞面、奇思妙虾、雪菜八宝饭

▲养生杂粮烩莲菜丸子

烩丸子吃的很多了，烩莲菜丸子呢，杂粮烩莲菜丸子呢，想必小伙伴们应该没有吃过吧，那还不来尝一尝……

▲石板搅团

上好的搅团提前掛糊，经过精心的炸制，色泽诱人的搅团随后与铁板相遇，姜丝葱花在铁板上爆香，搅团于其上滋滋作响，浓郁的香气顺着蒸腾的雾气扑面而来，瞬间便勾起了人的食欲……

▲东府农家菜

这是富平当地特色的家常菜。配条子肉，炒辣子，菜花根丝，手工玉米馒头，养生菠菜馒头，夹着吃，很爽口，让你领略出一份悠闲，一种自然，更吃出一种深远难忘的回忆。

▲地锅鸡

奇妙的造型便令人眼前一亮，色泽诱人，鸡肉饱满的吸收了酱料的滋味，每一丝每一毫都带上令人爱不释口的滋味……

▲鲈鱼干捞面

陕西人爱吃面那是出了名的，那么当面条和鲈鱼相遇又将擦出什么样的火花呢？

“开胃、温暖”特色汤

开胃汤1道：冰糖煨皂角汤

饭桌上历来都不能少了一道汤，温暖开胃，实乃这个季节绝佳的享受……

“特色、表演”趣味小吃

小吃4道：莲菜麦饭、野菜锅盔、时蔬菜团、农家鱼鱼（现场表演）

▲莲菜麦饭

都知道富平九眼莲是极其有名的，九眼莲在富平可谓是被“吃出了花”，清清爽爽的莲菜麦饭，你一定会爱上这个滋味……

▲野菜锅盔

制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。皮薄如纸馍膘多，里面层层叠叠的夹着食用香料，就算单独吃，也不会觉得乏味，入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。

▲时蔬菜团

“健胃、暖身”特色汤羹

汤1道：酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤是很多人的最爱，一碗热乎乎的汤下去，美滋滋……

一道道美食刺激着现场每位美食达人的味蕾，经过约两个小时的美食品鉴，现场的达人们已经吃的腹满肚圆，最后经过大家热烈的品鉴评选之后，评选出的三道口碑菜为：油泼菜鱼鱼，农机搅团，地锅鸡！虽然口碑菜只评选出了三道，但农机酒店的菜品却获得了大家的一致好评。

最后大家在农机酒店门口合影留念。至此，陕西美食探秘之旅2018特别行动“寻找你身边的陕菜”富平站完美的落下帷幕。

振兴陕菜，秦人有责。五年来，陕菜网团队经过百余次探秘，挖掘陕菜的足迹遍布陕西的市县乡镇；为更好的传承陕菜，撰写的美食书籍达十余本之多；为了发扬陕菜，参加全国大大小小的宣传会展更是不计其数。在振兴陕菜、传承和发扬陕菜的道路上，陕菜网一路高歌挺进，勇往前行。