“

决定房地产价值的因素,第一是地段,第二是地段,第三还是地段。

——李嘉诚

”

而对于餐饮行业来说，选址也是成功关键的因素，餐饮业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”，毫不夸张的说：选址定生死。

近几年来，随着互联网对传统行业的冲击，大量的创业者涌进餐饮行业，但也有大量新手因为选址不当而倒闭。

把店开在什么地方才能对？

1

选择聚客点附近

2

人流靠右行原则

行人靠右这一点大家都知道吧！在选址的时候我们也要注意这一点，看这张图片，明显店1的位置就比店2和店3好，因为店1处在靠右行驶的首位，最先接触到消费者，起到截留作用。

3

截留原则

当然选择了聚客中心附近，是不是就意味着生意就一定会好呢？NO。即时在聚客中心，你的店要在同类店铺里起到截流的作用，才招揽住更多客户，如图所示。店2就比店4和店3好。

4

汇集原则

何谓汇集原则呢？就是在好几条连着的街道上，人流最终会汇集在哪个点上，那么这个点开店的位置就最佳。

5

补缺和品牌街原则

在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。

而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街。

6

在路人易停留的地方开店

有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路，所以说路人≠消费者，比如在一些快速通道边旁，少有人停留。但如果是商场附近，人们逛完街逛累了，饿了就会停留下来吃点东西。

足不出户找到好门店，真的那么简单吗？当然没有那么简单，但是各位餐饮创业者可以借助一些网络工具来配合选址。通过网络工具筛选地段和商圈，都可以事半功倍。

在我们的生活里，互联网无处不在，对于找商铺的餐饮人来说，借助互联网能够大大的提升找铺效率，也能更好的判断一个位置的好坏，提高找铺的成功率。以下是一些常用的方法：

1

巧用地图软件

用地图搜索关键词锁定区域。如果你不知道在哪里开店合适，那你可以看看你的同行们更喜欢在哪里开店。在网络地图上搜索关键词就可以看到相关的店铺的位置，得到一张店铺分布图。比如说我要在南宁市青秀区埌东一带开火锅店，那么我在百度地图里搜索埌东片区的火锅店，就能看到埌东片区的火锅店分布图：

在这个图上，根据很清楚的看到区域内一共有多少家火锅店，他们分布情况是什么样的。

用热力地图查看人流量分布。在百度地图手机版上有一个地图选项是热力地图，打开热力地图按钮你就能看到所选区域的实时热力图，无论是大范围的，还是小范围的都能检测得到。例如我查看的南宁市区的热力图以及金湖广场商圈的热力图：

从这张图上就能够更加直观的看到哪里人多，哪里人少，在选址时这个就可以作为一个有力的参考。

用地图做区域分析。选择一个地方之前，可以先在地图上了解这个地方的周边情况，例如附近有没有小区，有没有学校，有没有写字楼等。尤其是在面对一个我们不熟悉的地方额时候，使用地图是最方便的考察方式。

2

善用点评团购外卖等软件

选址不光看位置，还要对比竞争对手，做综合分析。确定一个区域之前，不妨现在点评网、美团、还有外卖app上先了解下周边的餐饮情况。

判断周边人气高低。选择周边品类相同或接近的店，通过点评网站上的评论人数及签到人数，美团上的店面团购人数，外卖上的月销量，三个数据综合来判定，就可以大概了解它的整体经营状况如何。再多对比加几店的数据，大致就可以清楚周边的整体人气高低。

了解周边人均消费状况。了解周边店铺的团购及外卖价格，再对比其他地方同类型的店铺价格，基本上就知道这一块的人均消费高低了。当然，线上的判断只是一个预判断，实际情况还要结合线下的实地考察结果做综合判断。

了解周边餐饮店的经营状况。寻找周边做的比较好的店铺，最好是品来相同的店铺，通过点评团购及外卖等来分析其经营状况。首先是销量高低，其次是顾客评价，包括环境、口味、服务三个维度的评分状况。分析对手的经营状况，能够方便自己做到知己知彼，从而制定相应的竞争方案。

3

生活类找铺网站

寻找店铺最常用的就是一些生活类的网站，例如，58同城，赶集网，百姓网等。一般人店铺出租或转让，都会选择在网上发信息。根据你的区域要求、面积大小、租金水平，就能检索到符合你条件的店铺。把这些信息整理好，再逐个筛选，最后剩下的就可作为实地考察的名单。

4

垂直类找铺网站

除了那些大的生活类网站之外，还有一些垂直领域的找铺网站，也可以用得上。比如当地的一些本地论坛，里边会有房产版块。还有一些转店的第三方中介公司，他们也会有自己的网站，在这些网站上边也能找到很多有价值的信息。

此外，也可以多和这些第三方中介公司的人多接触，加他们的微信或qq，他们也会时常分享一些免费的店铺资料，从里边也可以筛选对自己有用的信息。

5

微信豆瓣等社交平台

微信群，豆瓣小组，百度贴吧，本地论坛，qq群等，这些都可以成为找店铺的有效工具。豆瓣小组，qq群，论坛这些都很容易搜索到的。

好的选址起码成功了一半。但每次餐厅选址都不容易，需要经过反复验证还有考察。网络工具可以给大家找出合适的商圈还有知道地段的竞争情况，能给大家做一定的参考。

网络科技手段的发展给大家带来了便捷，作为一名餐饮人更应该学会利用这些工具。时代在变，我们也应该要变。

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