这个小南瓜本来是用来做蒸排骨的，把排骨放到南瓜里面蒸，蒸出来的排骨带着南瓜的清洗，又不油腻，甚是好吃。不料没有买到直排，用脊骨蒸出来不好吃。于是就把排骨换成了鸡蛋，做了汽水肉蒸鸡蛋。

汽水肉也是很多人都爱吃，尤其是小朋友和老年人。舀上一口送到嘴里，软嫩滑腻，好不可口。配上南瓜营养又丰富，还可以加上肉沫，这也是比较常见的做法。今天小编要用小南瓜来蒸汽水肉，小南瓜圆圆的，正好可以装下汽水肉，而且蒸出来的鸡蛋和肉混合南瓜汁的水份，味道更加鲜美了。

主料：小南瓜1个，鸡蛋1个，肉沫少许

配料：油，生姜沫，生粉，盐

1.挑选圆一点的小南瓜，洗净，把顶端切个小盖子下来，盖子不要掉了，等下还有用。

2.再把里面的果肉掏空，不要掏的太薄了，不然蒸的时候南瓜容易软掉。

3.把瘦肉剁成肉沫。

4.打入一个鸡蛋进去，放入少许的生粉，可以让肉更嫩些，放入盐，油，生姜沫，兑点水，搅拌均匀。

5.再把搅拌好的肉沫鸡蛋液到入小南瓜中。

6.盖上盖子。

7.再用牙签把周围固定住，不然蛋液流出来。最后放到蒸屉上大火蒸15分钟，15分钟后关火，再焖5分钟，就好了。

打开盖子，汽水肉蒸鸡蛋就做好，看上去像不像个南瓜鸡蛋盅，吃上一口鸡蛋很滑，肉沫也很嫩，还透着一股小南瓜的清香，非常不错哦。