沙茶面

做法：

  1. 准备配菜，香菇、油菜过水后捞出，丸子等过水煮熟

  2. 烧一锅水，开了以后放入面条，放入两大勺沙茶酱，慢慢搅拌融开，面条煮软就可以啦~

沙茶面的味道有点像专门吃了一顿火锅面哈哈哈

沙茶酱烤排骨

董双小姐从厦门回来后，对沙茶烤肉念念不忘赞不绝口，所以我很自然地想到了拿来烤排骨，应该会不错

做法：

  1. 用两大勺沙茶酱，加两勺料酒、姜片，搅拌均匀，做成酱汁

  2. 排骨放入酱汁，均匀地抹上，然后让入冰箱冷藏一夜

  3. 排骨捞出，用锡纸包裹住，烤箱上下火180度，烤25分钟，把排骨烤熟

  4. 烤完后取出，去掉锡纸，再次放入烤箱中，上下火230度，烤10分钟左右，给排骨上色，就可以了

还挺好吃的，甜甜的，有芝麻酱的香味，很特别的味道

沙茶酱蛋炒饭

沙茶酱炒饭本来只是想解决冰箱剩饭剩菜，结果意外发现真是太好吃了。。。。。。大力推荐

做法：

  1. 事先将一勺沙茶酱撵开、拌碎

  2. 将配菜准备好（胡萝卜切丁、黑木耳切丝、豌豆、火腿、玉米）

  3. 三个鸡蛋打散，起油锅，炒鸡蛋，盛出

  4. 再起油锅，放入配菜翻炒，放入冷米饭，继续翻炒打散，放入沙茶酱，不断翻炒均匀

  5. 放入炒好的鸡蛋，加半勺盐、黑胡椒，一小勺蒸鱼豉油，炒到有焦香出来就可以了

沙茶肥牛粉丝

  1. 烧一锅水，沸腾后，将肥牛放入过水，变色后快速捞出

  2. 切姜丝、葱白末、蒜末、辣椒末，粉丝提前用水泡软

  3. 取一个碗，用一勺沙茶酱，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺糖，搅拌均匀做成汤汁

  4. 起油锅，油热后放入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味，放入粉丝翻炒，倒入汤汁，再加少量水，煮到粉丝变软

  5. 放入肥牛，略翻炒，撒入葱花，即可出锅

沙茶拌蒸茄条

  1. 茄子切成条，隔水蒸熟

  2. 切蒜末、葱末、辣椒，码上

  3. 取一个碗，用一勺沙茶酱、两勺蒸鱼豉油、一勺醋、一勺辣椒油、一勺香油，拌匀后，倒在茄子上

  4. 烧两勺菜油，油冒烟后，直接倒在茄子上，滋滋滋后，就可以吃啦