人从出生开始就跟“奶制品”离不开，从母乳到牛奶等其他奶制品，似乎一直伴随着我们的生活，而云南人的“奶品”也极具特色！很多少数民族都将牛奶或者羊奶做成各种美味，奶香四溢，你可能把持得住？

彝族人的乳饼

乳饼是彝族人在长期生活中创造出来的一种美味的乳制品，“路南乳饼”更是闻名于世，以前的石林原名“路南”，乳饼因此命名。与云南其他地方用牛奶做乳制品不同，这里用的是羊奶，由于这里山多水好，适宜于羊群生长，羊奶自然又多又好，幼稚的乳饼呈黄色，表面略有油脂感，闻之有淡淡的奶香，还有轻微的酸感。

白族人的乳扇

去过大理的人，可能都知道这道美食，大理的街头巷尾到处都是乳扇的踪影。乳扇是白族风味的乳制品，吃法多样，味道鲜美，香酥可口！乳扇的做法是先将酸奶倒入锅中加热到70到80度，再加入鲜奶，用竹棍朝着一个方向搅动，让蛋白质、脂肪等渐渐凝结在奶的表层，然后捞出揉捏，均匀的擀成薄片，最后晾晒，因为都是折成扇形，所以叫乳扇！又称作“固体牛奶”！

藏族人的奶渣

奶渣呈白色，微酸，有很强的助消化作用，外出的藏族人总是随身携带，因为害怕水土不服。藏民在煮茶时，各自在碗里放一块奶渣，喝起来就有家乡的味道了！奶渣在国外食用的很普遍，不仅大人喜欢，小孩也是很爱这种食物，外国人普遍认为奶渣做成的食品对小孩成长有很大帮助，所以十分喜爱这种奶制品！

藏族人的酥油茶

酥油茶可能大家都知道，但是不是所有人都喝过，这是藏族人民离不开的饮品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的脂肪，藏区人们最喜欢牦牛的酥油，色泽鲜黄、味道甜美、口感极佳！酥油茶则是与砖茶混合在一起的茶饮，相当于是一种奶茶！藏族人民觉得，那种喝起来拉丝的酥油茶，才是真正的酥油茶！注意酥油茶不能冷的喝，不然非常伤胃！

奶制品是我的最爱，每天都要喝一杯牛奶，而云南的奶制品则让人垂涎，看完有没有想去尝一尝云南奶制品的冲动呢？