中餐文化积厚流光，其包含的文化数不胜数，并且我们的良多餐桌礼仪也是不合于西餐文化，就连用饭入座我们也讲究，那么用饭的礼仪和大块食物，刀叉又有什么关系？

丰盛的中餐馆

我们先看看这位外国人的发问：Why don't Chinese people like to eat large pieces of food because there are no knives and forks?。这是在Quora一位外国人评价中餐时说道的。很成心思的是，已经还有外国人说道：食物越小越随意让食物变的很干，中国人擅长烹饪蔬菜但不会烹饪一斤以上的食物。

我们该怎样对待今天这位外国人对中餐的评论？真的是由于我们没有刀子叉子才不爱好吃大块的食物吗？首先我们要回嘴的一点是，在中餐内仍是有良多大块的食物，如烤全羊，烤乳猪，烤鸡等等食物。

大块中餐食物烤鸡

那么为什么我们的餐桌不会出现外国人用饭用的刀叉？如今回到我们刚起头讲的用饭礼仪这个问题上，在我们的文化中，将刀子这种锋利的利器拿到餐桌上不是我们礼仪之国的文化，是外国人玩的。

并且也是一种无私奉献的精神，想想看：中餐厨师在后厨会将食物切成小块，可以用筷子就便当的夹到嘴里吃，而不必要食客在餐桌上二次脱手将食物切割到能吃到嘴里去为止。

中餐厨师切土豆丝

适才我们说道筷子也是我们区别外国人不消刀叉用饭的缘故缘由，由于筷子很早就创造了，代表息事宁人，大吉大利，拿在手里不费吹灰之力，还能运用矫捷自若，顺便还能闲出一只手，做点别的工作。

筷子和中餐

从中餐烹饪角度来看，虽然中餐也有煎，烤这些外国人用的烹饪编制，（我们要晓得煎和烤是烹饪大块食物的首要编制，现实了局我们没有方法将一只鸡在锅里炒熟。）这里说道锅和炒，在中餐烹饪中是非常常见的烹饪器具和烹饪编制。而在外国人的厨房必需预备烤箱和烤炉作为首要的烹饪工具，有网友就说道：“在外国人的家里若是没有设置装备安排烤箱和烤炉的地方，外国人就没有方法做法，只能饿肚子。”

用烤箱烧烤的老外

那么外人用饭为什么爱好用刀叉？适才我们说到了烹饪编制烤和煎。我们再从更远的角度来分析。晚期的外国人大局部依靠游牧糊口，我们可以从外国酬报什么爱好吃牛羊肉来理解这个问题。在之前的文章中我们讲过，外国人习惯吃牛羊肉是由于他们得天独厚的天色和情形，水草丰茂养殖牛羊就成为传统。

可能有人要问：刀叉和牛羊有什么关系？在游牧时代，刀子不仅可以作为田野防御野兽的刀兵，还能用于切割牛羊的外相，所以外国人将其用到用饭这件事上也就层见迭出。

外国人用饭用到的刀叉

如今我们总结一下：为什么我们不吃大块的食物，真的是由于没有刀子和叉子吗？首先在我们的文化中将刀子这种利器拿到餐桌不是我们的礼仪，再者我们不烹饪大块食物是由于和外国人的烹饪编制不合，并且我们还有良多选择来烹饪这些食物，我们不消刀叉用饭也是由于我们聪明的创造了筷子。图片来历搜集。