▲米其林餐盘烧肉店引进一整头的日本山形和牛，将7 大部位区分为10 款不同的顶级牛排，一次就能吃到和牛的所有美味。

肉食族注意！米其林餐盘烧肉店引进一整头的日本山形和牛，将7 大部位区分为10 款不同的顶级牛排，一次就能吃到和牛的所有美味，另外还主打日本超夯的「赤身系」牛肉，以及用金箔当作调味的和牛寿司，奢华度爆表。

▲餐厅推出和牛六种组合套餐，一次吃到各部位的美味。

▲和牛薄片搭配顶级日本海胆、鲑鱼卵，并以金箔当装饰超贵气。

▲除了牛排之外，也可单点和牛烧肉片。

烧肉品牌「老干杯」 4 月23 日菜单全面改版，新版菜单主打A4 至A5 等级「日本和牛一头烧」，推出10 款不同的顶级牛排，依据油花的多寡分为拥有丰富大理石般霜降油花的一级棒牛排、贝身肉牛排、羽下牛排、腿三角牛排、板腱牛排、鞍下牛排，以及现切的极选鞍下牛排，油花溶点低的特色，成就多汁、入口即化的丰腴，能吃到和牛甘醇甜美的风味。

▲拥有丰富大理石般霜降油花的一级棒牛排，烤到两面些微焦黄就可食用，甜美的滋味入口即化。

▲脂肪含量较少的「赤身系」牛排，在讲究健康风气的日本形成一股追随风潮，受许多女性饕客青睐。

目前日本时下最为盛行的「赤身系」和牛风潮也是主打的新餐点，包括取自腿肉部位的星星牛排、腿肉牛排与臀部的后臀牛排，纤细的肌理纹理、分布着极少油花的特性，在讲究健康风气的日本形成一股追随风潮，受到许多女性饕客的青睐。超贵气金箔云丹和牛寿司，则是新菜单中的亮点之一，将油花丰富的和牛薄片快速高温烧烤，覆盖于搭配顶级日本海胆、鲑鱼卵的寿司饭上，以紫苏叶及芥末提味，一口吃下，油脂与海鲜、米饭结合的鲜美瞬间在口中散发。

▲同集团餐厅「黑毛屋」搭配日本和牛鳕场蟹、广岛牡蛎、鲑鱼、大干贝等海陆顶级食材，制成顶级日式锅物。