食话分享大会独家原创视频

本期分享者张迪，笔名依然七月。

她是一个深度的美食爱好者。

写了十年的美食博客，拥有百万粉丝，京东美食畅销书《滋养药膳汤煲》的作者。

她也是一对双胞胎的妈妈，为了能让家人吃得更健康，考取了国家二级公共营养师。

她还是一位食育倡导者和实践者。

这一次，她用自己的真实经历讲述了三代同堂餐桌上的“持久战”。

分享者|依然七月 编辑整理|食小花

（以下分享文稿略有删改，共3290字。

阅读时间约4分钟。您可直接点击视频观看现场分享实录。）

大家好，我是依然七月。我是一位妈妈，也是食话食育的倡导者和实践者。

我家里面有一对双胞胎儿子，他们今年五岁多。

这两个孩子从生下来开始就一直形影不离，他们吃同样的饭菜，上同一所幼儿园，同样的作息时间和洗漱方式，但是因为对吃有一些不同的喜好，现在两个人也能看出来一些不同。

哥哥很喜欢吃甜食，喜欢吃菜，对主食一般。

弟弟很喜欢吃主食，不喜欢吃甜食，对菜一般。

现在弟弟比哥哥重了7斤，要知道他们出生的时候，弟弟只比哥哥重了0.5斤。

弟弟的牙齿很好，没有虫牙，哥哥有两颗虫牙。

但哥哥的身材挺棒的，他有平坦的小腹和后背隐约可见的肌肉。

同时喂养两个小朋友，能让我更清晰地看到食物和孩子成长之间的关系。

吃什么？怎么吃？每个人都有自己的看法，每一个家庭在喂养小孩的态度和习惯都是不一样的。即使是同一个家庭，孩子的父母和孩子的祖父母，对于喂养孩子的方式也不一样。

我跟公公婆婆生活在一起，他们帮我照顾孩子，帮我伺候孩子们的吃喝。

我虽然是一个美食达人，在吃上面有自己的想法和态度，但在家庭餐桌上也不是我能完全做主的。上一代人和我们对于吃的理解差别很大，习惯也不一样。

三代人生活在一起，难免在吃饭这件事上会遇到很多的问题，有无奈，有争吵，有妥协，有一些啼笑皆非或者是峰回路转的事儿。

这在我家的餐桌上，往往就演化为旧观念vs新态度的持久战。

至于三代同堂中，家庭饮食的矛盾真的出现时，更是要来点套路。

咱们看看一个有套路的好媳妇是怎么做的？

套路一

巧克力的故事——让公公婆婆自己去感受

我们家小朋友喜欢吃巧克力，我会给他们买黑巧克力，最好是带果仁的。因为黑巧克力它的可可脂含量高，甜度低，带果仁营养价值会更好一些。但老人们肯定对于可可脂和代可可脂并不了解，经常会买错，我也不会去评价或批评这件事情。

我查了一下关于代可可脂的权威内容，把一些关键点记下来。例如说代可可脂和可可脂不同，它可能含有反式的脂肪酸，对身体不利。代可可脂的成本仅仅是可可脂的一半。

我在心里先打了一个腹稿，然后拿这两种巧克力，让他们仔细地品尝和对比这两种巧克力的不同。

因为可可脂含量越高，这个巧克力的硬度越高，而且口味略苦，要知道好的黑巧克力用手掰的时候会有那种清脆的啪的一声，然后可可脂会被口腔的温度和唾液慢慢融化成那种丝滑的口感。但是代可可脂就不一样了，一般它的巧克力都是很甜的，而且嚼起来有那种油腻感，越嚼越没味，味如嚼蜡。

父母在那品尝的时候，我就跟他们讲我的观点。他们感觉到不同了，对我说的这些内容也接受了。后来我就在网上找了一些关于代可可脂的文章，转给他们，加强一下他们的认知。

果然我们家后来就没有出现过代可可脂的巧克力，这一仗我赢得挺轻松的。

可也不是每件事都是这样，因为公公婆婆对于巧克力这种食物没什么情怀，他不吃就不吃了，不买就不买了，可是有些东西不买不行。

套路二

烧鸡的故事——让孩子的评价去说服

我公公最爱买的就是烧鸡，每次看见卖烧鸡的都要买回来给他孙子吃。

其实我公公他的厨艺挺好的，他自己做的白切鸡蘸点葱油就特别好吃。

有一天我就准备了外面买的鸡肉和我公公做的鸡肉，然后让两个小家伙来评价。他们两个平时在家吃饭比较多，所以口味也很淡，当他们听我问起来是爷爷做的鸡肉好吃，还是外面买的烧鸡好吃？这两个机灵的小东西马上说，“当然是爷爷做的好吃，外面买的太咸了。”我就赶紧鼓动他们快去快去夸奖一下爷爷。

小哥俩跑过去说，“爷爷，你做的鸡肉太好吃了，比外面好吃一百倍！”爷爷高兴啊，他孙子对他的评价，他相信，能给他百分之百的这种自信，后来我公公对于烧鸡的这种执迷就有所缓解。

我觉得俗话说，“家有一老，如有一宝"，确实是把家里的老人和孩子都哄开心了，这个家才舒服。家里有老人，我觉得是特别温暖的，因为有烟火气，冰箱是满的，厨房是热气腾腾的，“回家吃饭”四个字说起来就透着幸福感。

“擦格斗”与“腊八蒜”的仪式感

我公婆很爱做饭，他们是山西人，喜欢做面食。

我们家的这个面食工具有70多年了，它这块木板比我公婆的年纪还大。

婆婆做面食的时候，特别有那个《舌尖》的即视感，她会用黄豆面和玉米面和成稀糊糊的面糊，然后用手的根部推着这个面糊在木板上往前走，这面糊滴到沸水里就煮成了面，这个食物叫“擦格斗”。

父母做的面食在外面是吃不到的，这种感觉就像《追忆似水流年》里面说的那个玛德琳，那个味道是根植在孩子记忆深处的，无可替代的。

我们家还有很多做面食的工具，也有很多对吃的讲究。比如说一年一度的腊八蒜仪式，我们家传统，腊八蒜一定要在腊八的子时泡。我跟我老公就会提前那天晚上泡一壶茶，喝到12点，然后郑重其事地把这些蒜瓣放到缸里，倒入山西宁化府的陈醋，再郑重其事地盖上盖子回去睡觉。等到三十那天吃饺子的时候，把这罐蒜端出来，这个醋就蘸饺子吃，这蒜瓣就是翠绿翠绿的，特别好看也好吃。我公公说，只有这样泡出来的蒜，才最绿，最好吃。

当然我和先生并不相信这个道理，但是我们会尊重老人的想法。

一次跨国美食之旅带来爱的互动

我很喜欢给孩子去尝试各种各样的食物，让他们了解食物和食物背后的故事，和食物做朋友，将来自己去做关于食物，关于吃的选择。我们家的小朋友对于这些食物也很好奇，他愿意体会，也愿意去跟他的爷爷奶奶，姥姥姥爷去做分享。

我们刚刚从澳大利亚自驾旅行回来，这一路真的是美食美景，也有很多关于吃的有趣的体验。在旅行的过程中，我喜欢住这种有厨房的公寓，我很享受在异国他乡自己做饭，有一种真正生活在别处的感觉。

我们在本地的超市买食材，哥哥和弟弟强调一定要买他们最爱吃的水果。

哥哥最爱吃的水果就是牛油果，弟弟最爱吃的水果是百香果，每次都要直接吃百香果那个酸酸的果肉。

这次我们刚到悉尼的时候，因为要转机在机场吃饭，哥哥就发现他的三明治里有一种黄色的东西，他不知道是什么。他问我，妈妈这是什么呀？我一看感觉像是奶酪片，他不认可这个说法，他自己又在那吃。他说哎哟，一会瞪着眼睛很惊喜，"妈妈，这是牛油果啊！"确实澳洲的牛油果比咱们国内的牛油果要更黄，然后果肉会更滑，有淡淡的青草香和奶香，连原来不怎么爱吃牛油果的弟弟这次也爱吃了。弟弟在悉尼的酒店的自助餐，每天都能吃到百香果的冰激凌和百香果的酸奶，他和他最爱的水果也加深了感情。

我们这一次还去了塔斯马尼亚，它是澳洲最南端的一个小岛。

在自驾的这一路上，会遇到很多的生蚝工厂和生蚝餐厅，兄弟两个不能吃生的海鲜，但是他们很感兴趣，会摸一摸，尝一尝，他们会帮我把这个柠檬汁挤到生蚝上，看着我特别享受的一口吸进去，然后感兴趣地问，“妈妈，这是什么味道呀？”我说，“你猜。”他们想了一想说，“嗯，应该是大海的味道。”幸好塔斯马尼亚它有很多生蚝的做法，例如这个生蚝和三文鱼一起来焗熟，或者是用一些酱汁蒸熟，那这些熟的蚝，孩子也可以大餐（一顿）。

当我们面朝大海享受美食美景的时候，兄弟俩说“我想爷爷奶奶了，我要和他们视频，让他们看看我的生蚝大餐”，我就帮他们连线爷爷奶奶。

有一次他们两个人在公交车上，而另一次他们正在逛超市，他们看到来自南半球的美食美景，看到他们的孙子这么主动地惦念着他们，开心得简直都要哭了。

我们回到北京的第一个晚上，哥哥还跟着爷爷说悄悄话，说“爷爷，其实我早就想回来了，我特别想你，还是你做的饭最好吃！”

食物现在已经成为孩子和爷爷他们之间传递爱和互动的媒介，这其实也是我特别想表达的一种理念，就是和食物做朋友，让家庭的餐桌充满快乐和健康。

在孩子的成长过程中，给他们一个健康的、愉悦的家庭餐桌，对于孩子的身体成长和心理成长都是好处多多的。那么让我们化家庭餐桌上的持久战，为升级我们家庭饮食认知的动力吧！让全家人一起跟着我们的孩子好好长大！谢谢。

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