辣条，又叫辣片，是一种零食，以小麦粉和辣椒为主，添加一定量的食品添加剂制作而成。

一农村大妈看见邻居小媳妇在家制作辣条，瞬间有了想法，于是走近在一旁看，想学学！小媳妇非常热情，一边操作一边解说，大妈看一次就基本学会了。

首先将腐竹用水泡2小时，然后沥干水分，切成长条。

碗中准备辣椒面、白芝麻、胡椒粉、孜然、盐。

锅中烧半碗热油，淋在调料中，调成辣椒油备用。

锅里留底油，放入腐竹煸至表面略显金黄，放入一小勺辣椒酱炒匀。

加入一勺辣椒油。

翻炒均匀后，加入一小勺白糖。

炒匀即可出锅。大妈尝了一点，觉得味道不错，没有添加剂和防腐剂，吃起来更放心。她想：现在的小孩都爱吃袋装的辣条，如果这样做的话，小孩吃得更健康，自己也可以摆摆摊，增加些收入。

回家后，大妈经过自己反复学做。一个月后，大妈在学校附近摆起了辣条摊，这样的辣条不但小孩喜欢吃，成人也经常买来吃，生意非常好！大妈说一个月下来，大概也能挣上万块！

这样的辣条，真材实料，您想尝尝吗？

市面上买的袋装辣条，目前尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。辣条属于辛辣食品，不宜多食。由于其制作成本低廉，导致行业内存在众多不良生产厂家，建议自行制作或选用安全厂家。

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