洋葱是一种很家常的食材，其作用非常强大，营养价值丰富。

洋葱是能够预防胃癌，洋葱和大蒜，韭菜都是属于蔬菜，所以具有抗癌的化学成分，经常吃洋葱是能够抑制胃癌的发生。

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

这三类人坚决不能吃洋葱：

1.眼睛不好的人不能吃

如果眼睛不是特别好,类似像葱、洋葱、大蒜这种东西,都不能吃得太多,因为洋葱含有些物质,对眼睛不是太好。

1.阴虚或偏热体质的人不能吃

从中医角度看,洋葱味是辛的,性偏热,所以阴虚或者偏热体质的人要少吃。

1.肾脏病人不能吃

建议肾脏病人少吃洋葱,如果真的想吃,就把洋葱切好后,放在水龙头那冲个10分钟,把洋葱中的矿物质磷给冲掉。因为磷摄入太多,会增加人体肾脏的负担,所以对一些透析的病人,我们建议在吃洋葱的时候,先用水把洋葱冲洗一下。