这个褐色的东西叫“大薯”，文昌人管它叫“红血薯”，虽然它远算不上珍稀，但是想吃到它，确实也不是一件容易的事。于是，小编我昨天专门回到文昌老家，到“山里”（文昌话）挖了它。

这是稍微过水洗过晾干的样子，夹缝处还是藏着新鲜的红土。也没看见哪里有红色呀，怎么就叫红血薯了呢？直到把它切开，发现最外围确实有颜色显现。薯肉的纹理清晰可见，看起来就是会很可口的样子。

可是总觉得达不到自己想象中的红色？帮我挖薯的大姐说别急，她削一下皮就见分晓了。果不其然，这颜色真的好鲜艳，好浓郁，更准确地说，这是一种透着紫的红色。

再往里削的话，就变成了这种淡淡的紫红色。颜色越来越淡，里面还是以白色为主，那么问题来了，煮熟之后是白色还是紫红呢？

咕咚咕咚，刚下锅没多久，薯肉已经开始裂开，pong pong的样子很令人期待哦。汤汁很清澈，看不出什么特别之处？那就直接上煮熟后的样子吧！

汤汁自然呈现出非常好看的粉紫色，瞬间击中我的少女心呀！清香的味道，稠糯的口感，表面滑滑的，咬一口，中间是pong pong的，很特别，当地人说，这样的就是好薯。

据说，这种薯具有出色地食疗功效，还能增强身体免疫力和调节人体脂肪的正常代谢。哇塞，干了这碗，再来一碗，这一趟值啦！

下次你们吃红血薯的时候，记得就叫上小编哦！