2014年，在美国进行的三个大型临床研究发现，每天喝3杯以上咖啡的人，比那些每天只喝1杯或者更少的人，糖尿病患病率降低了百分之三十七。这三项研究招募了12万名志愿者参加，并历经了4年的跟踪随访。

这说明，喝咖啡有助于预防2型糖尿病的发生。这里的1杯咖啡，相当于8盎司，换算一下相当于230毫升左右。当然这里指的是纯的黑咖啡。而不是为了调味而加了糖、奶或者其他佐料的咖啡饮品。

真正作为饮品的咖啡，当然是那些通过直接研磨咖啡豆，不添加任何调味品而煮制的纯咖啡，有些人也称之为黑咖啡。这样才能真正品味出咖啡原生态的香醇味道，也是评价咖啡品质的最直接的方法。

这几项研究中饮用的咖啡，就是纯美式黑咖啡，不是无咖啡因咖啡、也不是卡布奇诺或者拿铁，当然也根本没有放糖和奶，或者咖啡伴侣之类的佐料。

进一步的研究发现，咖啡中有两种有效活性成分，能够抑制胰脏中的一种导致糖尿病的蛋白质的有害变化，多饮用咖啡对糖尿病的治疗和预防都可能有一定作用。该项研究还表明，咖啡中含量很高的咖啡因，但其抗糖尿病的活性很低。综合考虑下，多喝那些脱咖啡因的咖啡，也许效果应该更好。

一般来说，2型糖尿病患者是可以适当喝一些无糖、无脂的纯咖啡的。但是，咖啡因有加快心律、造成人心悸、心慌的问题，有心血管疾病的人要慎用。