在这个“颜值即正义”的时代，不管是人还是食物，长得好看的总是被优待。但古语有云：“人不可貌相”，其实对于食物来说也是一样的，比如榴莲看起来很丑，闻起来也很臭，但你架不住它是所有水果中营养价值最高的，还有“水果之王”的美誉加身。

今天给大家介绍的这个被誉为“世界上最丑的鱼”，一样有着不容小觑的美味诱惑。

就是下图这个呆（chou）萌（bao）的生物。

它叫鮟鱇鱼，其实很多人在吃鮟鱇鱼之前并没有见过它本来的模样。如果你见过它上图这样凶狠且丑陋的外貌之后，估计是不会去尝试吃它的。但若你吃过的话，即使它长得很丑，也难以舍弃它独特的美味。

鮟鱇鱼特别懒，常常一动不动，运动器官又欠发达，标准的“潜伏者”。不过“老天爷饿不死笨鮟鱇”，它的头顶有一根类似钓竿的短鳍，有弹性还会发光。在黯淡无光的海底，这样微弱摇曳的小光点，也会吸引众多趋光性小鱼前来“送死”，鮟鱇鱼只坐等收鱼就行了。长期的好吃懒做铸就了肥美的肉质。

鮟鱇鱼肉质富含胶质，具有极高的营养价值。在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。但因为鮟鱇鱼头部硕大无肉，能吃的部分只有尾部。

鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，弹性十足，鲜美远胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富，是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

鮟鱇鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。

鮟鱇鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称“丹桂肉”，干后有“赛干贝”的美称。

鮟鱇鱼肝，又被誉为“海中的鹅肝”。鱼肝是鮟鱇鱼身上最值钱、最美味的部位，由于它是纯天然致肥，不像法国鹅肝那般人为催大，因此含有极高的不饱和脂肪酸，DHA和EPA比金枪鱼高4-5倍。

鮟鱇鱼火锅

红烧鮟鱇鱼

比较想尝试一下的宝宝们可以去网上搜索一下卖鮟鱇鱼的相关店铺，先尝下味道，然后再下手买新鲜的鮟鱇鱼来吃。

鮟鱇鱼肝：

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