烙饼做法中最好吃的一种当属温水和面做法，这样烙的烙饼非常松软，非常好吃，吃起来口感香软还有些筋道，非常的棒，烙出来很多的层次。我们今天做的出层家常烙饼是用的温水和面，用了椒盐，也可以称为椒盐家常烙饼。
椒盐家常烙饼
材料：面粉350克 温水225克 盐适量 椒盐适量
步骤：将面粉倒入盆中，缓缓倒入温水，边倒水边用筷子顺时针搅动；
搅成一个面团之后盖上保鲜膜，醒20分钟左右；
沾一点干粉揉面团，揉成光滑面团感觉到特别的松软，再醒30分钟；
不要再揉面了，用擀面棍将面团擀成一个大圆形状；
抹一层食用油，再撒上盐和椒盐，从下往上慢慢卷起；
卷好后的面团揪成四个剂子，每个剂子两头捏紧然后压扁静置五分钟左右；
将它们擀成圆饼状；
锅内入少许油，中火将饼子放进去开始烙，不时要转动锅使饼子受力均匀，并要翻面；
煎至两面金黄就可以拿出来了；
温馨小提示：和面记得是温水，手触不烫手为佳，和面是的水要缓缓倒入，以免倒多后面粉成糊；擀成大圆形时要薄，做成饼子的时不需要太薄；煎或烙饼子时注意用到中火。这样做成的饼子松软有筋道，非常好吃。尤其是再抹上点老干妈。让你永远吃不腻，吃了还想吃。
以上图片均来源于网络
热门跟贴