鱼汤：鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。

猪蹄汤：蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

莲子，百合，沙参，玉竹煲瘦肉汤（莲子百合是清润的，沙参清心肺，玉竹是百合的茎，中医常建议多入膳食，）

材料：猪腱250克，莲子，百合，沙参，玉竹各适量（合起来约小半饭碗就可），陈皮一小块。

制作：瘦肉挑猪腱(全瘦），尽量新鲜买回即用，最好不要放冰箱后又取出解冻（会影响营养成分）瘦肉飞水（即先在煮开的水里烫一下，快速的取出），各种汤料洗净，和飞水后的瘦肉一起煲即可。

要看使用何种厨具，煲的时间就其性能灵活操作。

莲子百合，沙参玉竹鱼汤

各种汤料，制作同上，只是猪腱肉换了鲩鱼尾（生鱼，生班鱼也不错），

制作：鱼洗净后沥干水，放姜片在烧热的锅里轻轻擦匀锅底（可防黐底），尽量少放油的略煎一下鱼，这时蘸少量的水（约一饭碗）入，待滚起，再放入预先滚开水的锅里一起煲即可。 （这样可除去鱼腥气，煲好的汤呈乳白色的，看上有食欲而且美味。