农村地里总有各种各样的野菜野果，以前人们用来充饥，现在讲求养生了，这些野菜野果更受人们的欢迎。

农村地里长着地皮才

在农村老家有一种美味叫做“地皮”，一般是在春季的雨后快速生长，在干草丛里最多，有时候，我们就会背着个篮子到山上去检地皮，不仅可以自己食用，还可以卖钱添补家用。

我们经常雨后上山采摘

地皮菜是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，有点像紫菜，也很像泡软了的黑木耳，但藻体坚固，有胶质，为常有穿孔的膜状物或革状物。

可以用来煮汤或炒菜

地皮菜吃下去的口感滑滑的，很软很鲜，可以用来煮汤，也可以用来凉拌或炒菜，营养价值丰富，有清热明目，收敛益气等作用，可以治疗目赤红肿，野蛮，烫火伤等。

小贴士：地皮菜平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上，所以以前被人误认为是从天上掉下来的。