柿子，它又有那么多禁忌，吃了它，其它的很多东西就都不能吃了！那些关于柿子的禁忌，都是真的吗？有个博士亲身把关于柿子的传言试验了一遍，以身试毒，请看他都做了哪些试验： 材料：一兜脆柿子，以及其他各种食物。

试验一：空腹吃柿子三枚

空腹不能吃柿子，据说吃错了可能会要命。早晨空腹吃下柿子，而且一口气吃三枚，没吃别的东西。结果一小时以后.......感觉肠蠕动明显加快了些，畅爽地上了个厕所。

解释：吃柿子容易大便畅快，是因为柿子含有丰富的膳食纤维。高纤维食物会促进大肠蠕动，促进排便。有少数人，例如有肠易激综合征或其它肠病的人，便会造成腹泻，跟“寒凉”没有关系。柿子及柿饼是非常好的膳食纤维来源，便秘的朋友可以每天吃个一两个，早晨空腹吃效果尤佳。

试验二：柿子＋牛奶

据说牛奶有大量蛋白质，和柿子一起吃会产生一种能致死的物质：胃柿石。把柿子切碎，加上冰牛奶和早餐谷物，连吃了两天，结果因为太好吃，柿子提前吃光了！

解释：“胃柿石”确实存在，但它与牛奶、海鲜、空腹、饱腹都没关系。胃柿石是植物性胃结石的一种，除了柿子外，各种高纤食物如南瓜、葡萄、山楂、芹菜等均可能导致植物性胃结石。不过，这种疾病的其发病率则极低，普通人群中，可能会低于万分甚至十万分之一，而且跟“寒性、相克”无关。

有几个风险人群：胃容积小、胃酸分泌较少消化不良的；做过胃部手术，排空显著减慢的；晚期糖尿病或肾脏功能受损的；戴呼吸辅助器械的。所以，胃柿石并不是吃个柿子就会得，没有这些问题的人，别怕。

试验三：柿子+啤酒

这个更是不得了！据说，柿子和酒一起吃，会发生不可描述的事，我吃了之后，确实无法描述，因为啥事儿都没有。产生这个说法的原因，可能是柿子里的一种化学成分：单宁。单宁又称单宁酸、鞣酸，存在于自然界的各种植物及其果实中，是植物中涩味的来源。一般情况下，单宁在临床上没发现有什么毒性和明显的坏处。单宁有抗氧化、抗衰老、抗感染等效果，可以被用于治疗感染、腹泻、烫伤等。而且，单宁加酒精并不会发生神奇反应影响健康，例如葡萄酒就有大量单宁，也有酒精。唯一需要注意的是，不能一次性吃太多单宁。不成熟的柿子，尤其是柿子皮里含有大量的单宁。所以最好少吃涩味的柿子，特别是青柿子，一般没人会吃很多青柿子吧。

终极实验：柿子+各种食物

他选择了传言最广的几种：螃蟹、秋梨、冰啤酒、冰淇淋。结果连吃两顿，好吃！柿子富含膳食纤维，维生素和矿物质丰富，而且含有很多多酚类抗氧化物质，是很健康的时令水果，并没有什么可怕的禁忌。

对于这次试验，一定有人会说：我吃了柿子，确实会不舒服啊。你一个人，不能代表普遍情况。确实，个例不能代表所有人，这里也并不是想通过个例来说明食物不相克。

总而言之，如果你肠胃没问题，不吃太涩的柿子，不一次吃太多，就不用担心。不要因为传言，冤枉了食物

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