提到猪蹄，你的第一印象是什么呢？肥腻，咬不动？？那你不妨去尝尝“王小卤”猪蹄。

“王小卤”猪蹄完全摆脱了传统猪蹄的的特性。其猪蹄香糯入味，肉一咬脱骨，肉皮Q弹，肉汁醇厚。其所有用料都侵入肉中，让你吃到最后，连骨头都想吃的干干净净。

小编是地道的吃货，遇到像“王小卤”猪蹄这么好吃的猪蹄，真的忍不住不跟大家分享。

“王小卤”猪蹄一旦吃过，都叫好。这不是小编吹嘘吹起来的。

2016年，“王小卤”猪蹄横空出世，并迅速红遍大江南北。曾创下一小时销售一万只的惊人销售记录。从这点来看 ，你已经可以看出其非同一般了吧。

“王小卤”猪蹄不只是小编爱吃。就连很多名人大咖们都疯狂为其打Call。

coffee之翼创始人，神仙姐姐尹峰吃的根本停不下来。

看着吃的一脸幸福像，其好程度可想而知了。

除了神仙姐姐爱吃，火星时代创始人，王琦也是其忠实粉丝。

其曾在综艺活动中，直言：“这款猪蹄，是我人生中吃过最美味的猪蹄。”

美女作家安如意诗意般的描述：王小卤猪蹄那种爽滑Q弹好吃到销魂，就像和恋人接吻一样。 并且一吃，便敲定了对王小卤的投资。

国内各知名美食媒体（悦食中国，菜菜美食日记等）纷纷对王小卤猪蹄强力推荐，无数吃货标榜其为人生中吃过的最美味的猪蹄。

绝世卤猪蹄由来史

“王小卤”猪蹄创始人王雄。王雄作为一个国企上班的旅游事业工作者，为什么会做出这么一手美味的猪蹄呢？这个很多读者会问的吧。

其实王雄还有另一个身份，就是其实一个资深的吃货，和不折不扣的宠妻狂魔。其妻子对猪蹄情有独钟，所以王雄每次出差回来都会搜罗全国各地的猪蹄，来献媚于其妻子。但是最终得到的结果，却是妻子的一句，没有肉香的哇。

再一次偶然的机会，吃完猪蹄的妻子，说道：“还不如你从四川老家带回来那卤料卤的好吃呢。”

王雄与妻子参加山西卫视异想天开节目讲述猪蹄情缘

说着无心听者有意，自此王雄就开始了猪蹄的研发之路。其寻名师，不断地实验，用掉上千只猪蹄，结合各方酱卤工艺，经过一次次失败，一次次改良，终于做出了让妻子拍案叫绝的猪蹄。

王雄，王小卤猪蹄创始人

猪蹄自研发上市，遍迅速走红，为''王小卤“的创建做下了坚实的铺垫。

“王小卤”猪蹄的制作方法

第一步：精选优质的猪蹄

什么是好的猪蹄呢？也许很多人会说猪蹄还有什么好坏之分么？

作为资深吃货的小编给你解释一下。

猪蹄分前后蹄前蹄肉多骨头少，还有蹄筋，口感丰富，所以王小卤卤猪蹄只用前蹄。另外作为品牌的“王小卤”选材更优质了。

其选用的猪蹄是绝无瘦肉精，真正欧盟标准的丹麦进口的皇冠猪蹄

第二步：原材料选取

1：王小卤酱油选用高于普通酱油价格70%的“六月鲜”，因为“六月鲜” 酱油在豆香味和着色方面远胜其它酱油，且只有用六月鲜酱卤制出来的王小卤猪蹄，才会有一种独特诱人的鲜香气息。

2：18种香料：18种香料，都是从原产地购买，非原产地材料不用。所以王小卤” 猪蹄靠天然卤料增香、提鲜、着色，不含任何添加剂、着色剂，孩子和孕妇都可以放心吃

为了追求健康的猪蹄，“王小卤”猪蹄所有的材料都仅用一次，绝不重复使用。

第三步：小锅小活，匠心卤制

因为''王小卤“猪蹄本来就是爱心猪蹄，所以其烹制方法，就是家庭式的，小锅烹制。

每只8两以上的完美猪蹄，搭配18种原产地名贵香料，在经过足足4小时小火卤制后，鲜、香早已浸入骨髓。