满满的虾滑，塞在吸满酱汁的面筋包里，一口咬下去，鲜甜汁水在口腔中迸发！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 油面筋 10个
  • 虾仁 200g
  • 鸡蛋 3个
  • 葱 1根
  • 腌虾仁
  • 白胡椒粉 1g
  • 盐 1g
  • 糖 1g
  • 生粉 2g
  • 酱汁
  • 蚝油 10g
  • 生抽 10g
  • 老抽 5g
  • 水淀粉 25g
  • 水 50g
做法步骤

1、葱切葱花，虾仁剁成泥，放入白胡椒粉1g、盐1g、糖1g、生粉2g搅拌均匀至粘稠。

2、鸡蛋打散，放入葱花搅匀备用。

3、面筋开洞，先填入1/3鸡蛋液，再填满虾滑，最顶部用虾滑封口。

4、沸水下油面筋，大火煮10分钟至熟透。

5、生抽10g、老抽5g、蚝油10g、糖10g、水50g搅匀，倒入锅内煮至冒小气泡，放入煮好的油面筋，煮开后再煮5分钟，中途翻面使两面均匀上色。

6、盛出油面筋，剩余的料汁加水淀粉25g勾芡，浇在油面筋上即可。

小贴士

1、水淀粉是水：淀粉=1:5调制而成。 2、虾仁尽量剁碎更容易封口。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

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