夏季来临，自然的阳气也随之萌发。我们身体的阳气也顺从自然规律，向上、向外。

中医认为，人体五脏中的肝，与夏之气息有着莫大的联系，而肝气在夏天略微旺盛。肝气肝阳有多余的部分，多会产生肝气升动偏过的病理现象。例如，肝气横逆犯脾、胃，影响脾的升清和胃的降浊功能······

《医权初编》有云：“饮食先入于胃，俟脾胃运化”。若脾失健运，将会导致纳呆、食后腹胀等。所以，肝气过旺多会影响脾胃消化吸收能力，有害于健康。

《本草正》里提到：山药能健脾补虚。

《本草纲目》里说：“益肾气，健脾胃”。

山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，主要功效有：健脾护胃，生津益肺等。山药主产于河南、江苏、湖南等地，为“四大怀药”之一。它有着“广山药”和“淮山药”之分，又以“淮山药”的药效最为显著。以山药入药或入膳，其不热不燥，有着补而不腻的特性。

由上看来，山药是健脾养胃的一个良好选择。

山药红枣粥

原料：新鲜山药100g，大米100g，红枣10颗，冰糖适量

做法：

鲜山药去皮洗净切片，大米洗净，红枣洗净去核

将大米加入到适量沸水中，大火共煮至沸

加入山药与红枣，继续煮至沸腾

调小火煮至粥烂稠，

最后加入冰糖调味即可

小贴士：

春季用煮粥时使用去核红枣能预防因阳气升发而引发的上火问题。

水沸腾后，再加入米煮粥，能让你的粥更香气诱人。