民以食为天，食物对人是非常重要的，不仅可以让我们填饱肚子，还能为人体补充各种营养元素，但是你要知道，有一些食物是不能乱吃的，吃错了会影响身体健康。

1、腐烂的大白菜

醋溜白菜是很多人进饭店都必点的一到美食，但是变了质的大白菜食用会发生什么你知道吗？正常情况下误食了腐朽的大白菜的话。会导致食物中毒，腹胀大脑缺氧头晕等，严重会导致晕倒休克甚至有生命危险。

2、腌菜

秋冬季节很多家庭都有腌制咸菜的习惯，咸菜搭配米饭一起吃简直就是人间美味。实验证明咸菜腌制时间如果过短的话就会形成有毒的亚硝酸盐进入人体。引起食物中毒亚硝酸盐还是一种致癌物，人食用后可能引发癌细胞变质。

3、青西红柿

西红柿可以称得上是全民最爱了，颜色诱人，煎炒都很适宜还可以生吃。富含丰富的维生素C，能美容养颜，但是没有成熟的青西红柿却是万万不能吃的，青西红柿含有一种龙葵素的有毒物质，食用时会有一种苦涩感。误食后会恶心呕吐等食物中毒的现象，生吃的毒性更大。

去除蔬菜上残留农药的方法：

1、将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间；

2、通过紫外线光照可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右；

3、豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

（图片来源网络）

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