你是否想过杏仁是怎么来的？是像核桃那样直接结在树上还是果实的种子？其实，杏仁是杏仁果的种子，杏仁果成熟之后皮会裂开，就会露出黄色有小坑的核仁，把坚韧的核仁去掉才是我们平时吃的杏仁。杏仁具有降低胆固醇、抗肿瘤、美容减肥等功效，可作为日常零食，也可以作为送礼的好选择。

杏仁的功效主要有以下：

降胆固醇

杏仁中的黄酮类和多酚类成分，能有效控制或者降低血液中的胆固醇含量，还能显著降低心脏病、心血管疾病等多种慢性疾病的发生几率。因此，给中老年人送保健品的时候可以考虑杏仁。

抗癌、抗肿瘤

杏仁富含胡萝卜素、抗氧化物质，能减少自由基侵袭细胞的机会，从而有有效预防癌症的发生。苦杏仁苷是杏苦杏仁中含有一种生物活性物质，该物质可以进入血液专杀癌细胞，而且不会对正常健康的细胞造成影响，因此可以延长病人生存期。对健康的人来说，就能减少癌症、肿瘤发生几率。

减肥美容

杏仁中蛋白质、纤维含量高，虽然脂肪含量不少，但其中的不饱和脂肪都是人体所需的。纤维可以减少饥饿感的同时保护肠道，减少饥饿感就可以降低对食物热量的吸收。甜杏仁的某些成分还能促进肌肤的血液循环、滋润肌肤。

甜杏仁和苦杏仁怎么区分？

最简单的方法就是尝！味苦的是苦杏仁，清甜的是甜杏仁。苦杏仁有很大的药效作用，苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是一种有毒物质，尤其在酸性条件下毒效更大。苦杏仁一次食用不宜超过12g，小孩一次食用10颗左右能致命。甜杏仁的毒性很小，基本食用不会造成身体问题。但一次还是不要超过50g为妙。

那些人不能吃杏仁？

1.骨折患者。杏仁中含有比较多的草酸，草酸会影响钙的吸收，不利于骨骼的生长、康复。

2.孕妇。杏仁中的某些物质能滑胎，也可能会对宝宝造成不好的后果。

3.阴虚咳嗽及便溏者禁服。