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健康功效：

黄花菜——含有丰富的卵磷脂，有很好的健脑，抗衰老的效果，对注意力不集中，记忆力减退都有很好的作用，被称为“健脑菜”。

牛肉——含有优质的蛋白质，氨基酸，营养是非常丰富的，也一直受到大家的喜爱，食用方法也是多种多样。它不像家禽一样经常吃会觉得肥腻，牛肉的脂肪含量很低，经常食用可以增强抵抗力，《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、除湿气”。我们今天就来做一道家常小炒，他们俩的碰撞会擦出怎样的火花呢？

今日推荐菜《黄花菜炒牛肉》。

食材用料：

牛瘦肉， 黄花菜，

白胡椒粉， 彩椒，

白糖， 生抽，

盐，

做法：

1.牛肉洗净切条，加适量白糖，盐抓匀腌制30分钟。

2.彩椒洗净去籽，切长条。

3.黄花菜摘洗干净，入沸水锅中焯烫片刻，捞出沥水。

4.中火热锅加入油，烧至七成热，放入牛肉翻炒至变色盛出。

5.锅里留少量油，加入黄花菜，彩椒，大火翻炒均匀。

6.再放入牛肉，加适量生抽炒熟。

7.加盐，白胡椒粉翻炒均匀，装盘。

一盘香喷喷的健脑菜就做好啦，你也试一下吧！

小贴士：

有支气管炎，哮喘的人要禁食黄花菜。

觉得怎么样，你还有别的做法吗？