“饵块粑”原产于贵州省黔西南州，在黔西南州已具有悠久的历史，属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有"水稻民族"之称，秦汉时期的布依族地区社会生产力已相当发达。

在黔西南，制作"饵块粑"似乎已经成为了一种传统，自古以来农家每年一到冬月或腊月的时候就开始准备了，主要是挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为饵块粑。两种米质巧妙混合而来的饵块粑、爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。远销云南、贵州许多城镇，深受广大群众的欢迎。

饵块粑色泽白亮，呈半透明状，具有口感略粘、滑腻爽口、清香微甜、软硬适中、筋道有弹性、组织紧密、细腻光滑、柔韧不易断、久煮不烂等特点！

兴义饵块粑的吃法多种多样，可以切成片状、丝状，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃；还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。如果次年三月间还吃不完，可切成片、丝状凉干保存起来，吃时，用菜油炸过，脆、酥、可口。收集整理：李行沙