细心的粉丝可以观察到，胖胖君已经做了三期的朝鲜面了，是对朝鲜面情有独钟吗？

朝鲜面

胖胖君发现，朝鲜面的老店有一种共性的特质所在，这点一直吸引着胖胖君，不同于其他小吃，朝鲜面不算复杂，但是想要做好做精做成几十年的老店确实非常非常难的！

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朝鲜面的面质，Q弹爽口，筋道！无油腻异味，能得一点面香味是为上品！

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泡菜，可谓朝鲜面之魂。每家朝鲜面老店的泡菜都是不传之秘，虽然制作简单，但是就那么一点斤两间的寸劲成为泡菜口感是否酸爽脆甜的最大难关！跟泡菜较真，泡菜才会服从你！

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料汤，家家都是不传之秘，多少一味香料，火候时间的不同出来的味道都不尽相同。我觉得汤头是衬托朝鲜面和泡菜的，将他们的味道烘托起来，保留自身独特的平顺口感，让食客在吃完面后能爽快的来几口汤才真可谓是大快朵颐！！！

转眼间，朝鲜面已经从最开始的1块钱到7块钱一碗，三妞也从操作者升级成和儿媳聊着家常的幸福婆婆。

帅气的儿子穿着马褂，让胖胖君仿佛看到了鲁迅笔下的闰土！

老爹时不常帮忙打个下手，一家人颇为怡然自得！

面白中透着黄，有着自己的骨骼，在汤中涮上几涮，变软变筋，然后瞬间在四个凉水桶中降温！

调味，一抹辣子最为亮眼！

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最后加入这秘制的料汤！

呈上桌子，这碗朝鲜面很不一般！

霸占了新乡铁西老城区三十年的挑剔口感！面很爽口劲道，我是一口气吃完整完面的，原谅我！

泡菜特别爽，辣子给汤增色不少，食欲大增。脆甜的口感下，透着新鲜的味道。

三十年，风雨变幻，三妞家一直坚守在益民医院这片空地上，来往的食客络绎不绝，很多人都是从小吃到大，再带着自己的孩子来吃的。早上9点多开始营业，准备的朝鲜面有限，到了晚上7点多就看自己是否幸运了，卖完收摊，三妞提前回家做晚饭熬粥，老爷子带着儿子收拾，乘着夜色，一家人就这么幸福，快乐，怡然自得！让人艳羡无比啊！

你是否有几个珍藏的小馆子，可以尽情喝酒吃肉，和死党们谈天说地吹牛皮的？欢迎大家在评论区留言分享。

地址：人民西路老车管所北侧

益民医院旁临