知了猴，有很多名字，比如结了龟、蝉猴、爬拉猴等等，夏天晚上的时候，很多人都拿着手电筒出门捉知了猴。在树林里、果园里树干上有很多，有的人一晚上可以抓到一两百只。很多人都喜欢吃知了猴，但是一定要慎重，部分人群是不适合吃的。

家住山东济宁的刘小姐，21岁，是一家医院的护士。妹妹在老家结婚，请假三天去参加婚礼，晚上和亲戚朋友一起出门捉知了猴。当晚捉了50多个，用清水洗了洗，然后就开始油炸，当做晚饭吃了。

不过，就在刘小姐吃完知了猴半个小时后，她就感觉身体不舒服，脖子周围开始发红瘙痒，不得不用手去挠痒痒，脖颈上起了一些红疙瘩。虽然她是一个护士，可是她不知道自己这是怎么回事，去镇医院检查，才知道自己是因为吃了知了猴导致过敏。

知了猴富含大量的优质蛋白质，口味绝佳，油炸后味道非常棒，不过，并不是所有人都可以吃，有4类人群要慎重吃。过敏体质、孕妇、儿童、老年人最好不要吃。知了猴本身沾有一些细菌寄生虫。

知了猴蛋白质含量是70%，营养价值高，但是这些蛋白质属于异体蛋白，有过敏体质的人吃完后会产生排斥反应，导致呕吐瘙痒症状。孕妇吃了会导致胎儿不稳定，儿童消化系统不健全，吃了也会影响消化系统健康，消化不良等。老年人最好少吃，或者不吃。

另外知了猴在地下埋藏生长三年时间，很多土壤都存在重金属污染和农药污染，知了猴体内会富集一定量的有毒物质。特别是城市绿化带树林、打农药的苹果园土地，这些地方的知了猴最好别吃，防止中毒。