皮肚面皮肚面是南京独有的面，它是小煮面的一种，神似大杂烩——皮肚、猪肝、香肠、肉丝、木耳、青菜一锅烩。汤料充盈、口感醇厚。拥有超大分量和鲜美口感的皮肚面绝对是你饥肠辘辘时的首选。

皮肚是啥？

皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干，用猪后腿皮及背皮制成，口感鲜美。皮肚中含有人体所必需的蛋白质、能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻。

No.1 项记面馆

南京皮肚面TOP2之一，基本去那就是排队。环境干净卫生，配料丰富，汤底鲜美醇厚。皮肚大小适中，方便入口，充满气孔，柔软有韧性，吸饱汤汁的猪皮咬一口鲜香，绝对赞到爆。分量足，大碗抱起来超有范！

人均：14元

地址：秦淮区明瓦廊陆家巷13号(近三元巷)

No.2 易记皮肚面

皮肚面大王TOP2之二，皮肚面老字号，到了饭点场面绝对火爆。皮肚色泽金黄，松泡细软，有韧性但还是入口即烂，十分鲜美。配菜都很新鲜，唯一的缺点就是他家貌似味精放的比较多，吃完会有点渴。

人均：16元

地址：秦淮区明瓦廊101号（近大洋百货）

No.3 许记大碗皮肚面

旅游节目《台湾脚逛大陆》推荐过，汤头足，面条劲道。配菜丰富，里面的甜香肠特别好吃，Q弹爽口；皮肚发的好，很吸汤，配上他家香香的芝麻辣油，不要太赞啊！

人均：16元

地址：秦淮区三条巷104号（中山东路口）

No.4 鼎沸皮肚面

生意好，服务好。选择丰富，可选主食配各种浇头。汤鲜味精少，应该是下功夫熬了汤底。面条有嚼劲，分量足，口味较重，辣油很香，重口味的朋友可以一试哦！

人均：16元

地址：秦淮区太平南路一号新世纪美食广场1楼116（近南京图书馆）

No.5 尚汤八珍面

招牌八珍面料超级多，有皮肚、鱼丸、鹌鹑蛋、肉圆、蟹棒、香肠、卤蛋、青菜、番茄等等等，第一次吃就被这强大的配菜惊艳到了。汤浓郁但不油腻，整体口感清爽，配菜多吃起来也不会腻，吃完满满一碗绝对超幸福啊！

人均：13

地址：秦淮区中山东路67号（近洪武路）

No.6 管记皮肚面

环境脏乱差，但生意依然火爆。面条是呛面，非常劲道，口味整体上来说是偏重的，但是吃完不会口渴，可能是味精放得少。皮肚香脆新鲜，大肠猪肝也不错。辣油是重点中的重点，很辣很香，很多人可是为这辣油慕名而来哦。

人均：9元

地址：秦淮区秦虹铁道桥花坛旁

No.7 老太皮肚面

皮肚鲜香脆爽，油渣都是现炸的，去晚了吃不到。一口油渣，透着肉香，汁水在嘴里漫开，回想起来都咽口水。虽然环境并不是很好，但每到吃饭高峰依旧要排队等座，可想受欢迎的程度。面条无粉感有嚼劲，配上味很足的汤头超美味！

人均：13元

地址：秦淮区评事街97号

No.8 南湖大碗面

面条很呛，是爱吃呛面人的福音。配菜分量足，肉丝香肠很嫩很香。辣油味道超正。皮肚带韧劲，口感好。重要的是环境好价格还实惠啊！

人均：13

地址：秦淮区石鼓路123号（近妇幼保健院）

No.9 祁家面馆

这家就是大名鼎鼎的“寡妇面”之一，南京老字号面条，口味正宗，吃的更多的是一种回忆。他家皮肚是灵魂，分量多，泡的开，煮的透，汤很饱满。透明操作，吃面的同时看看做面的过程也不失为一种享受啊。

人均：11元

地址：秦淮区明瓦廊大香炉32—2号（近二十四中）

No.10 巴子面馆

又是一家辣油很惊艳的店，建议吃辣种子选手一试。老板很拽，开张要看心情。生意常年火爆，去晚了要排队。关键吃面氛围好，在夏日大汗淋漓的吃碗面，感觉不能再赞了！

人均：12元

地址：秦淮区玉带园15栋

No.11 张府园大碗面

尽管南京这么多年来，好吃的大碗面层出不穷，但是吃的最多的还是张府园，面条是现下的，辣油自己放，出锅还是蛮快的，第一口还是尝汤啊，这种老派南京大碗面的特色就在于汤比较浑，他们家的面条里放的是类似酱油色的一种卤子，所以喝起来比较醇厚。

人均：10元

地址：秦淮区中华路351号

皮肚面是南京最具特色的面食，也是小南最爱吃的南京之一。你家乡的特色面食是什么，跟皮肚面比起来谁更胜一筹呢？快来告诉小编吧~

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