粉蒸肉是周至有名的八大碗之一，这里的粉蒸肉是米饭和肉一起蒸出来的，米饭中融入了浓浓的蒸肉味道，吃起来特别香，今天我就告诉大家排骨粉蒸肉的具体的方法。

先把生姜切成沫，再将泡在凉水中的排骨沥干水分捞出。再给碗里放入生姜沫、料酒、老抽、生抽、十三香和调味粉搅拌均匀，再倒入蒸肉粉、玉米面粉用手搅拌均匀。将锅中的水烧开，再倒入大米搅拌均匀盖上盖子煮一会，然后捞起米用手捏一下，里面有点硬就可以准备上锅蒸了。

先将煮好的大米沥干水分捞出放在干净的布上，然后再把排骨均匀的铺在米上面。然后就可以开始蒸了，大火蒸一个小时之后，就可以出锅了。

这样一道美味的排骨粉蒸肉就做好了，米饭就排骨，即当饭又当菜，看着是不是很有食欲呢？