提到新西兰你会想到什么？霍比特人的酒馆，冰川大冒险，和企鹅面对面？当然，还有撑到肚子爆炸的龙虾和鲍鱼！

新西兰为什么如此令人迷恋，因为那里是龙虾、鲍鱼、生蚝和青口贝的故乡。

碧海蓝天，纯情空气，海鲜大餐，面对这些，难道你的心情不会愉悦吗？

新西兰的海鲜都是“高富帅”的代表，在前不久的青岛举办的2016中国国际渔业博览会上，约饭尼德普同学就见识了新西兰贸易发展局携手12家新西兰渔业水产品牌带来的海鲜盛宴。

销魂如舌吻的新西兰生蚝...

滑嫩嫩的新西兰青口贝...

蒂芙尼蓝的蓝鲍鱼...

还有口感鲜美的新西兰鳌虾...

如果你是见到龙虾就走不动道的海鲜控，普爷再为你引荐一下那些传说中身价不菲的深海美味。

高冷贵族：黑金鲍

被黑金鲍的霸气卖相吓到了吗？它可是新西兰独有的海鲜物产，生物学家眼中的“活化石”。

新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域，清澈的寒冷海水和天然的海藻，给鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境。这些吃海藻长大的黑金鲍，可是纯野生、零污染的健康宝宝。

虽然这是一个看脸的时代，黑金鲍天生皮肤黑（其实人家是墨绿色啦），外表不讨喜，它的肉和壳很受新西兰人追捧，被当地人誉为Black Gold——黑色的金子，所以也就有了“黑金鲍”这一美称。

Q：凭什么身价高？

黑金鲍的价格，最便宜的每只也在人民币400元左右，如此昂贵是因为这些 “黑色黄金”非常难得。毛利人有“不竭泽而渔”的传统文化，根据新西兰政府的规定，小于12.5厘米长的黑金鲍不能带离海滩。这些“黑宝宝”要想长到12.5厘米的巴掌大小，至少要经过10年。

黑金鲍的气质可谓“高贵冷艳”，它们栖身在较冷的1～15米深浅海的岩礁区，捕捞者不会戴任何氧气装备，所以捕捉黑金鲍的过程也很艰难。

Q：味道真的好吃吗？

手掌大的鲍鱼，肉质紧致弹爽，清甜醇香。鲍贝刺身口感最赞，黑色的裙边可以切丁爆炒，很劲道弹牙。黑金鲍还是绝佳的防癌食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、维他命A、E、B12和硒、锌、碘、镁等矿物质，能够增强免疫力、降低胆固醇、保护心脑血管和改善视力。

Q：壳不要扔！做什么用？

把黑金鲍的壳抛光打磨之后，居然变成了五光十色的华丽贝壳。在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍壳象征眼睛，有安宅避邪、保护种族的神奇力量，所以在毛利人的雕塑和工艺品中，随处可见黑金鲍壳的身影。而在中医文化里，鲍鱼也有明目的功效。

这些都是丑丑的黑金鲍壳做的，你相信吗？外貌协会们，还是要看内在啊。

巨无霸：岩龙虾

体大肥美的岩龙虾因为生长在冷水海域的岩石之下而得名。冷水环境让岩龙虾长得很慢，肉质也格外甘甜鲜美。

你知道吗？一只三四斤的大龙虾要有30-40岁的年纪。一斤左右的小个头也要成长6-10年。见到一只比自己年纪还大的龙虾，你敢吃掉它吗？

不过，由于生长周期很慢，岩龙虾的口感的确是无与伦比的美味（口水再次流到键盘）。

活久见：长寿鱼

长寿鱼不仅长相喜庆，也名副其实，这种鱼比人类要长寿的多，寿命可达150年之久。长寿鱼又叫橙鲷鱼、橙棘鲷，中国人又给它起了这个吉祥如意的名字。因为外形讨喜，它经常出现在婚宴和寿宴上。

新西兰的长寿鱼生长在3-11摄氏度、500-1800米深的低温深海区域，是生长得最缓慢的深海鱼类。“晚熟”的长寿鱼33岁才达到性成熟，而一条达到捕捞标准的鱼至少要生长30年。

如何烹制这样一条慢性子的鱼呢？清蒸、清炖的吃法都很滑嫩，背部的肉还可以做生鱼片，生食能品尝到最原始的鲜美。

我很滑：淡水三文鱼

如果有机会来到新西兰，当然不能错过淡水三文鱼。新西兰出产的淡水三文鱼是世界上最接近于野生三文鱼的品质，其新鲜程度、鲜美程度和营养价值都无与伦比。

淡水三文鱼的口感没那么肥腻，肉质更加紧实，吃了也不会担心发胖。因为淡水三文鱼会经历逆流而上的洄游过程，鱼肉的蛋白质含量也就更高。

我很丑：犬牙鱼

犬牙鱼，这名字听起来很丑，而且一点儿也不温柔。其实人家的本名是南极鳕鱼，是南极深海中体型最大的鱼类之一，成年后鱼身可大2米之长，100公斤之重。现在犬牙鱼的产量日渐稀少，所以弥足珍贵。

虽然长得一口獠牙，但味道很鲜美，由于体型庞大，犬牙鱼的肉质也很粗线条，一口下去，满足感爆棚。

说了这么多，你饿了吗？下次去新西兰玩，知道怎么点菜了吗？

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