一说起中国的煎饼，人们通常会想到天津的煎饼馃子和山东的杂粮煎饼，可你知道外国有什么煎饼吗？我来为大家搜罗了几款比较有名的煎饼。

美式松饼（pancake）

美国松饼，最具代表性的松饼之一，肯定有好莱坞的公路电影中主角暂停的旅店餐馆桌上的经典款：厚松饼搭配煎得酥脆的培根（当然还有无限续杯的黑咖啡）。美式厚松饼的最大特色是使用泡打粉让松饼的口感松软，并且将煎熟的松饼叠成一座塔，最上面放置奶油，让它慢慢融化，渗进松饼的孔隙里。既可以当作正餐搭配培根与蛋，也可以当做点心淋上枫糖或巧克力酱。

法国可丽饼（Crêpe or galette）

可丽饼在世界造成的风潮，可能会让拿破仑悔恨当初应该要拿这个征服世界。不过，也别忽略了可丽饼旁的配料：鲜奶油、薄荷叶、新鲜水果、蜂蜜、野莓果酱偏好咸食的人，也可以尝试使用荞麦或者裸麦粉制成的Galette，颜色稍深，带有更深沉的麦香（或让人想起乡村的淡淡谷仓香味），佐以火腿欧姆蛋正好。

荷兰宝贝（Dutch baby）

这款听来引人遐想的煎饼，其实是源于德国的一种制法：先以基本材料面粉、牛奶、鸡蛋与糖混合成面糊，再来是其特殊之处——取一只有柄铸铁锅，承装面糊放入烤箱，使其产生像云一样快速膨胀的边缘；起锅后再于中央凹陷处填入肉桂、鲜奶油、焦糖苹果等配料。这种松饼在二次世界大战后在美国时兴起来，直至今日美国还有餐厅供应这种煎饼。

俄罗斯的布林饼（Blini）

布林饼在东正教信仰之前的时期，就是太阳的象征，过去会在冬天将要结束时准备这种点心，来庆祝新太阳重生之日。此习俗被东正教采纳，如今在各种宗教仪式场合也仍常见。人们通常会加酸奶、奶油或鱼子酱来食用，也经常用来将鲑鱼或其他食材卷起食用。

印度抛饼（Parantha）

提起印度，直觉想起的可能是囊饼（naan）。其实相对于需要使用特殊炉具与烘烤的囊饼，以面粉、水和香料，煎熟即食的抛饼是更多印度人家的家常菜色，它的口感较厚而富有层次，通常以咸食为主，会搭配咖喱、蔬菜或是卷着马铃薯吃。

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