说起东坡肉，可能听过的人不多，但是说起红烧肉，相信大家应该很熟悉了。这道菜之所以会叫红烧肉是源于苏东坡一首诗“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

其实除了苏东坡喜欢吃红烧肉，我们敬爱的毛主席也很喜欢吃，为了吃上红烧肉，主席还有特聘的厨师做这道菜，可见对这道菜喜爱的程度了。

红烧肉其实具有一定医疗功效的，对缺铁性贫血具有很好的改善作用，滋阴补肾，对烦躁症也有很好的镇定作用。

红烧肉有很多的做法，今天教大家一个比较简单的，大家可以尝试在家做下。

1、将准备好的五花肉清洗干净，切成块状

2、锅里放水，煮沸，将切好的肉放进去煮3到5分钟，捞出再用清水洗

3、取十几根稻草，洗干净放进锅底上，在垫适量的姜片上去

4、将五花肉皮朝下放入锅底的稻草内，加入生抽，黄酒，老抽，食盐，水等

5、放入锅内蒸大概15-20分钟作用。时间到后，排气，翻面后再蒸十五分钟即可出锅。