遵义

一座充满历史厚重感的贵州名城

相信每一个中国人

都懂得她的历史厚重

而她特殊的自然环境

也塑造出特殊的遵义味道

洋芋美食

单一碗蛋包洋芋

就层次多样、勾人味蕾

蛋皮滑软香嫩

洋芋绵密入味

口味十分丰富

在遵义

洋芋可谓是百搭的小吃，

煎着吃、炸着吃、

炒着吃、烤着吃、煮着吃，

想怎么吃就怎么吃。

羊肉汤粉

羊肉汤粉这个小妖精

抓住了所有遵义人的胃

早餐一碗 元气满满

游子一口 不想再走

小哥哥吃了不脱发

小姐姐吃了不秃头

……

乌江鲶鱼

乌江鲶鱼肉质细腻肥厚

乌江旁的豆腐嫩滑浓香

糟辣椒辣中带酸

给“辣”添了一丝灵气

充足的蛋白质和点燃干劲的辣椒

是这道鲶鱼汤送给食客的礼物

三幺台

盛大的“三幺台”宴席

是遵义山区里仡佬族人的狂欢

茶席、酒席、饭席

一轮下来

口腹得到极大满足

其中被称为“黑暗料理”的灰豆腐

竟要耗费最多的时间精力

草木灰提前包裹豆腐数小时

再倒入盛满草木灰的锅中翻炒

外皮灰扑扑

内里的豆腐疏松多孔、豆香浓郁

代价是做饭前的精致Linda

变成做饭后的黑脸翠花

配上党参、红枣

和鸡肉一同炖煮

就是一道暖身滋补、提供能量的佳肴

短短的内容不足以介绍这些美食

我们还是来看看整期节目吧

全集视频：《味道》——遵义

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