鸡肉是大家在家中喜欢烹制的一种肉食，肉质细嫩滋味鲜美。鸡浑身都是宝，除了常吃的鸡肉，内脏也都很好吃。相比拟其他动物的内脏，鸡内脏相对洁净，吃着也放心。有这么一个部位，市场上卖只需2元一斤，这就是鸡肝。

鸡肝小时分经常吃，那时分家里穷，能吃到内脏就很不错了。母亲总是做上一大盆，卤出来浓香可口，当做下饭菜、配粥都能够。

鸡肝含有丰厚的蛋白质、磷、钙、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝中铁质尤为丰厚，是补血食品中最常见的食物。鸡肝还含有大量的维生素B2，这是人体代谢中许多酶和辅酶的重要的组成元素之一。中医上以为鸡肝补血明目，性甘，微温，并且无忌讳，合适男女老少各个年龄段的人群食用。今天就引见一道五香卤鸡肝，能够多做一些放在冰箱中，可以保管一周，随吃随拿。

五香卤鸡肝

主料：鸡肝

调料：姜、葱、酱油、冰糖、盐、料酒

香料：花椒、八角、小茴香、桂皮

做法：

1.将鸡肝洗净，放入清水锅中参加姜片、料酒，大火煮开，煮5分钟后捞出，将锅中的血沫撇净。

2.锅中参加花椒、八角、小茴香、桂皮、葱段、冰糖、酱油、盐，煮开后小火炖煮30分钟，制成料水

3.将焯好的鸡肝放入料水，小火加盖炖煮20分钟，之后关火，自然晾凉后泡上2-3个小时

4.泡好的鸡肝盛入洁净的保鲜盒，放入冰箱，能够保管一周左右

提示：这锅料水也能够卤一些鸡蛋、鸡胗，滋味也很不错

每日开心一笑：千万不要在今晚23:59上厕所，否则你明年才能出来；

千万不要今晚23:59加班，否则加到明年也加不完；

千万不要在今晚23:59照镜子，否则你明年还是这个样子；

最好是在今晚23:59数钱，一数就数到明年。

mei