每次走在大街上，看到煎的两面金黄色，裹着浓浓酱汁的铁板豆腐，都忍不住流口水，豆腐很适合用煎的烹饪方式来制作。豆腐的营养价值很高，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

下面，麦兜家厨房，为大家带来家庭版的铁板豆腐的制作方法，不用就外面，自己在家就能解馋。

豆腐 1块，番茄酱 1勺，烧烤酱 1勺，孜然粉 1勺，辣椒粉 适量，辣椒油 适量，五香粉 适量

豆腐洗干净切成片，用牙签在每片豆腐上戳个洞，方便入味，豆腐锅里焯水沥干待用。

1勺番茄酱，一勺烧烤酱，一勺孜然粉，辣椒粉，辣椒油，五香粉，搅拌均匀。倒入锅中，小火熬到起大泡后，关火备用。

往锅里倒入适量的油，油不要放的太多。

油热后，关小火，豆腐下锅，两面煎至金黄色。

刷上刚才熬好的酱料，撒上葱花，出锅，装盘。

麦兜家厨房碎碎念：

豆腐提前焯水，或者在盐水里泡一下，就不容易碎哦。