没错，不是大西北，也不是新疆内蒙，这个只有40多万人口的小县城的早餐的确让人惊叹。

这就是四川省会理县县城，人称“船城”。

千年古城城楼：

炖羊肉、烤羊排、烤羊腿、红烧羊肉、羊蝎子....不好意思，早餐这些都吃不了，会理人早餐吃羊是这么吃的：

再佐上一碗羊肉汤：

香气扑鼻，温润爽口，入口即化.....

不好意思，这是外地人吃的，本地人都这么吃：

这碗羊肉粉的配料如下：羊肉2两、粗米粉一大碗最好冒顶、葱香菜一半（调料碗的一半）、海椒面一半（调料碗的一半）、小米辣（是“狠”辣的那种）及豆瓣酱和花椒粉各一半（你懂的）.....。

老板：小葱不够我再切点.....。

会理人不管是上班与否，天热还是下雨。每天早上都准时出现在大大小小的羊肉馆里，进门时的呼朋唤友，老板的招呼吆喝，竹筷敲击碗的声音，食客吃粉的悉刷声，抢着买单的谦让声，构成了会理人最早的演出。

冬天早晨是这样的。

为什么爱吃羊肉粉？一百个会理人有一百种说法，但吃的标准都一个样：必须是粗的米粉，细的吃起来不豪迈。羊肉是清一色的会理黑山羊，没有膻味的羊肉是假的。很多会理的游子回到家做的第一件事永远是先吃上一碗粉，外面的无论配料多丰富，羊肉多鲜嫩，环境多优雅，永远都吃不出会理一个旮旯羊肉馆的味道——乡味。