说到吃辣，中国大多数地区都对辣椒十分热爱，尤其我国南方地区的云贵川等地，可谓无辣不欢。今天小编就带大家看看中国最辣的几道菜到底是哪些，看看你敢不敢吃。

毛血旺

这是唯一一款小编碰都不敢碰的菜，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。吃此菜要注意过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。所以爱吃的朋友也要注意用量哦。

辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，曾有人很经典的评价了辣子鸡，一斤鸡两斤辣子，绝对是名副其实的辣子鸡。不吃辣椒的点这道菜绝对是浪费，辣椒都占了三分之二了。不过味道还都不错哦。

口味蛇

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，是一道不仅美味还营养的菜系，不过好像只有南方人才敢吃，北方人一般没人吃蛇。好像是为了去掉蛇的腥味，做的时候都要加很多辣椒提味的。不能吃辣的朋友根本吃不下去。

酸辣粉

酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。现在基本每个中小城市都有不少的酸辣粉店铺。而且只要味道够辣够酸，就能吸引不少年轻人。每次小编想吃这个都要特别强调老板，不要放辣椒，真的太辣啊，吃不下。每次吃完就后悔，辣的要命，可长时间不吃还想吃，有没有和小编一样感觉的。

最后提醒大家辣椒吃多了容易上火，而且对身体无益，大家一定要注意用量，晚餐最好不要吃太多辣椒，会失眠的哦。