在潍坊的临朐，那里有最甘旨的全羊汤最主要的资料即是沂蒙的黑山羊，肉质上乘，汤品鲜美，临朐全羊已有百年前史，风味共同，被誉为山东名吃

在临朐的西南部的青石山区，风景秀丽，山清水秀，树繁草美没有污染的山区，本地的额黑山羊和其它白羊散养在此，吃青草、树叶喝山泉，导致这儿的羊肉质紧实用来煲汤格外好喝。

当然，精心熬煮的羊下水也是羊甘旨的精华，坚持了食物的原汁原味和山羊的腥味，喝过难以忘掉。

没有放多余的佐料，撒上葱花和香菜以后的羊汤不膻不腻，鲜美无比，滋阴补阳，老少适合，是本地有名的补养小吃。

汤鲜肉赋有弹性是临朐羊汤的特征，加上了少量的葱花即便喝一大碗也不会腻。

无论是羊杂仍是羊汤，都相同鲜美，喜爱下水的人更喜爱它的嚼劲和丰厚的滋味，即便是大肠也格外好吃。

喝汤的时候配上本地的大饼更能领会它的神韵，在饼中得到提高的滋味，就好比山西的羊肉泡馍相同调配吃更具风味。

熬好的汤拿来做成卤，下上一锅面条吃得愈加过瘾，外地的兄弟到过这儿每次都要带他们去吃正宗的全羊汤，用它待客有面又够层次。

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