chalupa

chalupa是墨西哥人最喜欢的食物之一。通常是由油炸玉米圆饼，上面加上各种食材（常见的有莎莎酱、切碎鸡肉、牛肉、豆类等）。不管在哪，用什么配料，chalupa都会是超级美味的佳肴。

在墨西哥语中，chalupa有小船的意思。吃的时候，对折过来，是不是很像一艘船？

chalupa有小船的意思

制作chalupa的锅很有特色，很像墨西哥人戴的帽子，中间凹进去，这是放油的地方。

制作chalupa的第一步：将玉米饼油炸。chalupa在经过油炸后，薄薄的面饼就有了脆脆的口感。

油炸玉米饼

第二步：涂上莎莎酱。

莎莎酱一般有绿色和红色。

红色的莎莎酱：red sauce，红番茄、红辣椒、洋葱、大蒜、香菜等混合一起。

绿色的莎莎酱：reen sauce，由绿番茄+香料制作。

涂上莎莎酱

第三步：再根据口味，加上洋葱、奶酪等，一份美味的chalupa就制作完成啦。

街头小吃嘛，最简单的，拿张纸包一下。

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