外形呈倒卵状的蛋黄果，味道吃起来和鸡蛋黄一样，果肉口感粉糯味道也很甜。

这个就是蛋黄果又名狮头果、仙桃、桃榄，它原产于热带美洲和西印度群岛，因为它的果肉吃起来比较像鸡蛋黄，所以得名为蛋黄果。

没有成熟的果子较硬果皮为绿色，成熟后果皮为黄绿色至橙黄色，它吃起来口感很粉糯有些像红薯的感觉，味道也是比较甜的，而且还能吃出鸡蛋黄的味道。

成熟的果子用手指按压下去会有凹陷，另外表皮裂开的果子也是成熟的表现，它的表皮也是比较光滑的而且也很薄，单果重量在250克左右。

掰开后可以看到它的果肉确实很像蛋黄，不论是颜色还是果肉的状态都很像蛋黄，它的果肉富含的淀粉也很多，可食率在75%左右，一个果子的果核为2-3个。

切开后的果核溢出白色的汁液，这个是非常黏的特别不好清洗，没有成熟的果子切面也会溢出这种白色的汁液，就算是已经成熟的果肉，如果弄在手上也是不好清洗很粘手的。