芝士与猪排的销魂搭配

原创 2017-05-05 蘑菇娘娘 蘑菇娘娘

【爆浆猪排】当芝士遇到猪排，绝对是一种非常销魂的搭配，炸的酥脆的猪排，一口下去满口的焦香和诱人的芝士，嗯！正点~

--食材--

【 主 材 料 】：猪里脊400克、芝士片、各种拌沙拉的蔬菜

【其他材料】：鸡蛋2个、面粉、面包糠、盐、黑胡椒、芥末酱、橄榄油、柠檬、蜂蜜

--步骤--

1.猪里脊肉，买那种宽的通脊，大概400克就可以，鸡蛋两个，芝士片4片，一些做沙拉的蔬菜

2.里脊切成口袋的样子，这样好装芝士片，也可以切个大薄片对折夹芝士片

3.切好的里脊拿盐和黑胡椒腌制半小时，也可以放点蚝油生抽之类的

4.趁腌肉的时候做个油醋汁，研磨黑胡椒适量、蜂蜜一勺、盐适量、芥末酱一勺、小半个柠檬捏汁、橄榄油三四勺

5.然后盖上盖子用力摇晃，摇出乳化即可

6.肉腌制好把两片芝士片塞进肉里

7.先裹上一层面粉

8.再裹上蛋液

9.最后裹上面包糠压实

10.油烧7-8成热时下猪排炸，小火炸到金黄即可

11.炸好捞出可以放厨房纸上吸一下油，趁热切开

12.把蔬菜切好摆盘

13.沙拉浇上油醋汁就可以开吃啦

爆浆的感觉有木有很爽~

小贴士：

1.里脊肉可以拿刀背或者锤子锤一下，这样可以更嫩一些~

2.油温可以先试一下，放进去的东西立刻有很多泡泡就证明油温可以了~

3.面粉也可以用淀粉代替~

4.鸡排也可以这样做的~