在广东汕尾有一个叫晨洲蚝岛的地方。万物在摇曳中苏醒，我们呼吸着春天的气息，追随着春天的脚步，慕名来到了位于汕尾城区红草镇长沙湾南畔的晨洲村，为的就是见识他们独特的“晨洲蚝”。

“晨洲蚝”是抢手货。究其原因，是晨洲村地理位置独特，它位于长沙湾中游，而长沙湾历来是我省三大牡蛎生产地之一，湾内两侧都是鱼塭和滩涂，经专家科学检测，水质优良，海上浮游生物丰富，附近没有污染源，各种自然条件优越，特别适合蚝的生长。文学家梅尧臣曾赋诗《食蚝》：“薄宦游海乡，雅闻归靖蚝”，这是人工养蚝的最早记录。

一踏进晨洲村，惠风和畅，热情的村民带领我们参观了他们“耕作”的蚝田、晒蚝场、加工厂等等。从来都知道人们管把种地的人称作“农民”，把捕鱼为业的人叫做“渔民”，但靠养蚝为生的人被称为“蚝民”，这我还是第一次听到，也只有晨洲村的人民才获得这个雅称，听说在全国是独一无二的呢！俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”

在广东这边，过节过年都要吃晨洲蚝岛蚝干，寓意发财吉利，一般蚝干吃之前要用清水将蚝干清洗干净,将蚝干附近黑黑的污垢清洗掉,再准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把蚝干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉蚝干的异味,洗好后再一次用清水漂洗干净就可以了。

晨洲蚝岛的蚝干里面含有的锌元素是比较多的，锌能够提高精子的活力，并且能够挺高男性的性功能。生蚝干里面含有18种氨基酸和b族维生素和一些营养成分，能够提高人体的免疫力，并且能够具有降血脂降血压的功效，能够更好地提高精子的数量，能够更好的壮阳。

晨洲蚝岛的蚝干不仅可以熬汤、熬粥还可以生煎、清蒸、焖煮等等，当地人将这带着纯粹生蚝味的极品蚝干和腊肠―起做成腊味饭，百步之外就能闻到诱人的香气。怎么烹饪怎么好吃的，这是其他地方的生蚝干做不到的效果的，想品尝优质健康的蚝干的朋友可以在某宝搜索 晨洲蚝岛 找到。