第一步：材料准备

  1. 海虾（淡水虾不可）600g

  2. 肥猪肉 大约50g

  3. 鱼肉（选刺少、鲜美的） 大约50g

  4. 鸡蛋 （2个）

  5. 生粉 适量

  6. 花生油

  7. 盐粉 适量

  8. 鸡精粉 适量

  9. 胡椒粉 适量

  10. 容器 、碗（放清水用，防止虾枣粘在调羹上）、调羹（用于取下挤好的虾枣） 各1个

肥猪肉

第二步：去虾头、去皮、去虾线后，清洗一遍，将虾拍碎，不宜剁碎备用，将肥猪肉、鱼肉分别剁碎备用

虾肉

  1. 准备一个稍微能容纳所有材料的容器

  2. 将虾肉、肥猪肉、鱼肉、鸡蛋（1-2个）、生粉（一把，不宜过多，多的话虾枣会变得很硬）、少许油、适量的鸡精粉、适量的盐、适量的胡椒粉

  3. 先沿一个方向搅拌，大约搅拌10min，让所有材料混合后入味

  4. 拍打所有材料，大约20min，让虾枣变得更加Q弹，

  5. 如何判断已经拍打好了，准备一碗清水，抓一小点放入水中，看是否成型，如果成型即可，反之继续拍打

所有材料混合

第三步：热锅，准备炸虾枣，这里最好有两个人。一人负责挤虾枣。一人负责炸，建议中火至大火，炸至金黄即可，就这样香美可口的虾枣就可以啦

挤虾枣ing

炸虾枣

金黄的鲜美虾

吃法1：

:将变冷的虾枣放入油锅热一下即可，一样香甜可口，后撒上一点香菜，沾着甜油吃即可

成品图

吃法2：

煮虾枣生菜汤，将虾枣切成两半，把水煮开，将虾枣放入锅中，加入适量的盐、鸡精粉等，将生菜放入盆子中，将煮开的汤水倒入盆子中即可，鲜甜的汤就好了。

更多吃法或者做法欢迎各位大神指点并评论，此做法纯属小编我个人在家制作虾枣时的做法，仅供参考，不喜勿喷！

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