香至尊沉香手作
化工香横线的市场,觅得一缕好香是一件实属不易的事情;一支只谈匠心不谈匠人的海南非遗纯手工线香H80,希望带给每一个人的不只是嗅觉上的极致体验,更是对制香工艺与文化的解读。
沉香文化研究者、沉香鉴定家孙玉辉亲自监制
孙玉辉,中国著名香学学者,14年前在青岛创办“香至尊”沉香品牌,并于第八届中国( 东莞)国际沉香艺术博览会上,获得“卓越香文化品牌奖”,这也是首位获奖的沉香品牌。
2016年他出版了《破解沉香投资收藏谜中谜》,此书一经推出便成为当代沉香行业的新一 代代表作,多次再版。
多年来,孙玉辉致力于沉香文化的推广,开设了“香至尊沉香体验馆”,集沉香收藏品展 示和香学美学空间于一体。
身为沉香文化传播者,孙玉辉多年越南、印尼等收藏级香品近500件。他认为,无论是藏香制香,选香,就一定要选好香、用好香、用最正的香,体验每一件香最彻底的能量。因此2016年,他也成了在央视一套倡导沉香,要追根溯源的第一人。
在做这款琼香H80(海南尖峰岭霸王岭)纯手工香之前,孙玉辉就一直在想:"味道一直是中国人千百年来品味人生的生活哲学",在这个大宗商品都无法溯源的年代,能不能做出一款让人无论在品质上还是在产品本上还是产品本身上很讲究,并且让人茶余饭招待亲朋,成为谈资的香——做沉香行业十几年,始终对这个问题耿耿于怀。
2017年,通过对市场的不断调研,通过与两位非遗制香师的深入对接,琼香H80终得诞生与问世,并由其亲自选料,全程把控制作过程。
非遗传承艺人手作纯手工线香琼香H80 2017年制
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历时107天,终于制成了一款最佳配比的非遗纯手工香
一支香,精选原料,打磨成粉,经过三个月的存放醇化。再经过配伍调配、味道对比测试,整整107日之后,海南纯手工香——琼香H80终成。
▲选材尖峰岭与霸王岭的野生沉香原材。我们讲追根溯源,既然要做出一款好的国香,就必须选取国香之中的典范产区,海南尖峰岭的香基本上是海南最好的香。尖峰岭的香,无论是凉味还是甜味,都是特别的棒,但是味道上爆发力太强;如果单用尖峰岭的香,在成香以后的价格一般人接受不了,无法保证这款香的最佳性价比,所以我们选取了香香气柔和的霸王岭的香进行调和测试,尖峰岭和霸王岭的香按照1:1进行配比,配伍后的结果是两者互相融合配比做,在一起互相激发两个产区各自的能量,更甜、更凉、更柔。
▲选取打粉做香的原材比例均为80%沉水左右。且都是五年以上的老料,老料不像新料那么潮,味道更纯。对于手工香而言,因为直径较粗,测试过半沉甚至六七分沉的原料,油脂含量如果不高,味道上纯净度会受到影响。
▲一般市面上的手工香的粘粉用20%左右,但是H80非遗手工香只用了接近13%,沉香比例占据了87%,本来[琼香H80]想用12%以下的配比来做的,但是实在做不了,粘粉12%,就很容易断。
▲制香必用纯净水或泉水,因为自来水在处理的过程中会有氯元素。琼香H80选取崂山泉水。崂山泉水:"1930年德商罗德维在此打井进一步开发水源,从地下深层花岗岩隙间找到了优质的矿泉水资源,在中国打成了第一口矿泉水水井。就是历史上著名的"刺猬井"的由来。因为此崂山泉水具有较高的保健和医疗价值,当时很多人饮后病情大好,便登报致谢,崂山矿泉水的名声一下子打响了。"虽然无法考证崂山泉水的保健价值会有多大,但是为了保证激发线香的最好,最天然的味道,这是国内所能用的最好泉水之一。
制香十一道工艺:用时间与技艺铸就的味道
选料、清理、炮制、研磨、筛粉、配伍、封存、揉香、挤香、搓香、压香、切香、晾香、等十一道工艺,这是一支非遗手工香制香的基本技艺。
但是,非遗并非只是技艺上的非遗,要想做一好支香,无论是单品香还是调和香,除了技艺环节中最核心配伍。香方的确立、香材的配伍,香料的研磨炮制以及对时间的掌控,将直接影响着香的品质。
尺寸规格的合理把握,也是制香的技艺重要的组成部分和关键环节,按照很多手工做香的规格(2-2.5mm左右),加工出来纯手工香体验感烟火气很重,味道体验感不是最好。
经过46次的反复对比试验,[琼香H80]的最终规格定位在16.2-16.4mm,且燃烧时间实现了长达50分钟。
最感动人心的传承,不只在于技艺,在于不厌其烦地对品质的专注。传承人也好,匠人也好,手艺也罢,手作之物,琢磨出来的工艺终要回归日常,而不是在精神世界捧着。而非遗老师傅的态度也是这样,他们的制香手艺是出了名的巧,但是不张扬,这也是手艺人的大度。
悠久的香文化,在现代的都市里已经逐渐淡化,如同一些动人心魄的国学精萃,成为一门遥远的记忆一样。而一些手工艺人的坚守专注,也只是为了在这个浮躁的年代,能为把手艺与灵魂传承下去,为爱香人做得一款真正好香,让香友们一起追根溯源见证一款真正的海南高品质手工香。
在海南野生香已经基本绝迹的年代,N年后我们还能拿出来,无论是共享还是私享,在别人眼中,都是一个地地道道的香学大腕。
非遗传承艺人手作纯手工线香琼香H80 2017年制
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