南瓜花相信很多人都知道，但是吃过这个的就很少了。南瓜花富含大量胡萝卜素，堪称“完美的营养食品”。其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，儿童多吃可以增加免疫力，提高智力。

以前很多人不知道南瓜花能吃，只有吃过的人才知道它是一种好菜，南瓜花味道非常鲜美，由于其产量少，不易保存等特点，所以市面上见到的比较少，即使有价格也比较昂贵。

南瓜花不能摘得太早，否则摘下来的就是花苞，花苞不能做菜，一定要等到花苞最大程度地开放了，这时才可以摘下来。南瓜花不仅可以食用，炒食、凉拌、做汤均可烹饪出多种美味佳肴，而且还有较高的药用价值。

南瓜花会做的话绝对是一美味，最常见的做法有南瓜花酿，青椒炒南瓜花，煮南瓜花汤等，有兴趣的小伙伴可以尝试做下这个，给你家的老人和小孩吃。