红薯是生活中很常见的粗粮食物，适当吃红薯可以为健康带来不少的好处。

红薯又名地瓜,富含蛋白质、淀粉、氨基酸等多种物质,有“长寿食品”之誉，是我国人民非常喜爱的天然食物。它可以用来做煮红薯、红薯粥、红薯姜糖水、红薯拨丝、炸红薯丝、红薯糖条、红薯饼，多种吃法，总有一款适合你。

那你知道吃红薯带皮吃是最正确的有方式吗？

1、清除血管斑块、防止动脉粥样硬化

红薯有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。

2、清除体内的自由基

红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基。

3、抑制胆固醇、加速排泄胆固醇

研究发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

此外，红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的排泄。

4、辅助控血糖

服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、辅助降血压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。

因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

红薯带皮吃

很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。

红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。 吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

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