为什么可以吃植物？

植物虽然也是生命，但它没有情爱觉知，没有动作，属于无情众生。譬如植物摘掉果实、截取枝叶后来年还会再生长，动物却不行；植物遇到伤害不会主动闪避。

而动物有自发的活动意识，是“有情众生”，是五蕴和合而成的生命，有情识、血肉，所以很多人选择不吃动物。

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植物有痛觉吗？

英国曼彻斯特大学生命科学系的植物学讲师说：痛觉是一种由大脑制造出来的东西，植物没有大脑和中枢神经系统，它们没有任何像大脑般能够处理痛觉的部位，所以植物是没有痛觉的。

植物确实会有一些反应，比如在捻碎植物的叶子时它们会有所反应，植物受损的部位会向全身发出讯号。很多情况下，像是昆虫啃叶、牛羊吃草，确实会触发植物的反应，例如出现一些看似在自我保护的动作。

有些植物会制造某种让动物觉得叶子难吃的物质。但植物对伤口和危险的反应，远比有痛觉的动物对疼痛的反应要小很多，因为植物没有大脑传递痛觉。

质疑植物也有痛觉的人们并不是真正关心植物，他们只是找个理由来质疑素食者的怜悯心和道德标准，因为他们不可能为了一颗植物的遭遇而彻夜难眠。

如果植物有感知，那么为什么邻居在除草或修剪树枝时不会有人站出来发声呢？对许多植物而言，修剪或局部切除反而长得更茂盛。人人都知道“修剪树枝”和“割肉”之间的差别，即使无肉不欢的人在观看屠宰场影片时也会被惊吓到，但有人会被“切西瓜”吓跑吗？

我们所做的不过就是依照所知道的事实来行动，这个事实就是：动物会感到痛苦和恐惧，他们临死前会拼命挣扎。我们都清楚动物和人类面对痛苦会作出相同的反应，这是没有差别的。

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万一科学不准

植物真的会痛呢？

剪摘果实枝叶，就好像我们剪头发、剪指甲一样，不会有任何痛苦，而且还会再生。

如果有人想证实，像植物这种无感知、无意义的生命体也有痛觉，吃动物对吃植物的伤害反而更大，那么我们收割大量的植物来饲养动物又算什么呢？光是这些种植在美国的农作物，就足以喂饱100亿人口，而地球总人口也不过75亿。

只要“直接吃植物”就会有较少的土地被拿来种植农作物，就会有较少的植物被收割，你所谓的“杀生”暴力也会随之减少。若“植物有感知”的说法成立的话，那么纯素者对植物所造成的伤害仍然是最小的。

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植物也是生命啊？

这种认为“吃植物”和“杀动物”并无差别的逻辑，等于是在说“吃植物”和“杀动物”是同一件事。

将植物和动物相提并论就像是在玩抓辫子游戏，只是为了在纯素者所遵循的不伤害理论上戳个洞，以“伪善”来指控他们关怀动物却“伤害”植物的行为。如果真正善良的人们连这么显而易见的痛苦都可以视而不见，更不用谈关心植物的生死了。

针对这点，作为一个长期纯素、协助大众将个人慈悲信念化的人，我对纯素的生活意义是非常清楚的。我可以肯定的是，选择纯素并非为了追求某种程度的完美或洁净度，也不是为了领取纯素证书。

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吃素难道就不是杀生吗？

首先我们要了解杀生的定义是什么？从佛教上来讲，就是断其命根。不杀生，特指不杀“有情众生”，即动物。“有情众生”，是五蕴和合而成的生命，有情识、有血肉、参与六道轮回。而植物属于“无情”众生，植物虽然是生命，但是它们没有心识，也不参与六道轮回。

动物和植物都有生命，只是生命形式不同。选择吃植物还是吃动物，这就相当于主要矛盾和次要矛盾的问题。对人类来说，食物有两种，第一种是植物，第二种是动物。

如果人类必须选择杀生才能活下来的话，你会选择杀一头牛还是摘一颗青菜？如果你们去过屠宰场，肯定会选择前者，为什么？他们会说，杀牛很残忍啊，牛还会哭、会下跪、会叫、会跳、会挣扎、会反抗、会恐惧、会痛苦、会怨恨，他们的恐惧和痛苦我甚至都不敢看。

植物有非常强的再生能力，你摘下一个苹果，第二年会长出另一个。而动物一旦死亡就没有再生的能力，我们从没见过砍下一只鸡腿，第二年又长出一只腿的鸡。这一切都在向我们暗示着，我们应该选择哪一个作为食物。

所以在我们可以选择而且必须选择的情况下，我们肯定会选择一个我们认为伤害最低的对象来饱腹。但是吃植物，也需要怀着感恩之心， 感恩它们的供养使我们得以维持生命。

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以前人吃肉

为什么现在不能？

前提的不成立导致推理的不成立。但最重要的是，这个问题远远不止一个推理那么简单。

许多人们在问，“我们人类食肉那么久都没事，为什么现在有事了？”

有趣漫画一则：黄鼠狼问大猩猩：‘你完全不吃肉？那哪里来的蛋白质啊？’

是的，要是史前人类，花费半天的力气追整个牛群里面跑的最慢的那一只带回山洞烤着吃了，这种行为对坏境的影响，可能微乎其微。

但现在的时代完全不同。饲料中的药物添加剂、上面很多级的有毒化学物质的残留、从养殖场排回到全球水资源和土地资源中的污染性化学物质和排泄物、因为养殖大量牛类导致的大量甲烷造成的臭氧层枯竭和森林沙漠化……

以Sharon Bloyd-Peshkin的一句话来总结：肉类制造业是环境破坏的一个主要根源。

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价格VS价值

可能我们在商场买一个汉堡吃非常便利便宜，但是你难以想象那个明亮的、洋溢着欢乐的快餐店背后恐怖的生态成本。

根据Arnold Newman关于热带雨林的研究，每一个汉堡的环境成本是半吨的热带雨林、6.25平方公尺以上的森林。你看，你一口咬下去的东西其实不只有那顿晚饭，还有未来人类的家园。这不是道德劝导，不是带着标签的单纯宣传，而是正常常识的运用。

91%已经消失了的亚马逊丛林，都是因为畜牧业。

鲁迅曾在他的杂文里写：“无尽的远方，无数的人们，都与我有关。”

素食主义不是属于一个个人的，素食主义是一项为了人类可持续生存发展的进步行为。人类的家园目前我们只有这一个，对于环境的迫害造成的恶果，就算暂时推向了更为贫困的地区及其人民，但终究是回到了人类本身。

不只是一顿盘中餐。

你也在品尝未来。