天热了，多吃苦瓜有益处，教你这么做出来一点也不觉得苦!

咸鸭蛋炒苦瓜

咸鸭蛋炒苦瓜如需食材

苦瓜 一段

青椒 一段

胡萝卜 一块

咸鸭蛋 一个

大蒜 一瓣

芹菜 一根

葱 一小段

苦瓜如图改刀，先对半切开去籽，然后拿出半边中间对半切开，一段苦瓜一共分为4片，再斜着刀身切下去，最后一片分为两片

这是处理好的食材

锅里烧水，倒入油，盐

水烧开，苦瓜倒进去大火煮3分钟

煮苦瓜的时间来把咸鸭蛋用勺子碾成渣，不用太易碎，有颗粒感口感会更好

苦瓜到时，捞出来放在凉水下冲凉，再倒速冰水中浸泡

锅里倒油，倒入胡萝卜和青椒炒到胡萝卜表面微焦黄，然后倒入咸鸭蛋翻炒

咸鸭蛋炒散倒入苦瓜和芹菜，拌匀

最后倒入葱和蒜粒，加入盐拌均匀

最后关火，到适量生抽拌匀，即可装盘上桌了

嘻嘻~~跟着小编是不是又知道了几道下饭菜，快快收藏转发吧。还在纠结每天都吃些什么菜吗?关注我查看更多菜品，让你摆脱选菜的困惑。