美食简介

名称：昭通烧洋芋

小名：吹灰点心

产地：云南省昭通市

口味：原味

类别：小吃

主要食材：洋芋

做法：一口铁锅，放上炭火，在上面烤上洋芋，烤好之后刮去外皮，用刀切成两半，抹上酱料或自己喜欢的调料。

特色：保持食物的原汁原味

一方水土养育一方人，昭通人最偏爱烧洋芋，这一特色被誉为“吹灰点心”，从远古走来，昭通人对“吹灰点心”蕴藏着一种深厚的情愫。作为当地的街头小吃，昭通烤洋芋备受青睐。风靡街头巷尾。

“吃洋芋，长子弟”

走过洋芋摊子，看见轻烟袅袅又黄有香的洋芋，总忍不住停下脚步。手上捧着抹了昭通酱的洋芋，忍不住的咽了咽口水，金黄金黄的表皮，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。据说，“吃洋芋，长子弟”

不信，就买上几个试试吧？？？

文化就是人们风俗文化的沉淀，“吹灰点心”反映了昭通人饮食的共同需求和爱好，对于相对贫瘠的乌蒙山区，优质洋芋是大自然给这座大山的赠礼。这种传统的民间吃法，表露了昭通人朴实善良，将这种饮食文化代代传承，最终沉淀为一种文化。

来源于云南稀 昭通圈子