下面要说的是茭白，是我国特有的一种水生蔬菜，茭白在我国古代又称之为“菰”，是当时主要粮食作物之一。茭白通常的食用部分是其嫩茎。

说来也比较有趣，本来茭白的茎部不像现在这么肥大，是因为感染了黑粉菌，这种菌类不仅不影响植株，而且还会使茭白的茎部不断变大，也就有了现在的茭白。

茭白的营养价值丰富，含有多种人体所需的氨基酸而且还有以下功效，一起来看看：

1、美白养颜

茭白中含有能阻止黑色素生成的成份，具有润肤美白的功效；

2、适宜减肥人群

茭白含水量高，热量低，非常适合减肥人群食用；

3、治疗黄疸病

4、利尿解酒

茭白清热利尿，对于醒酒有很好的功效

您吃过茭白吗？平时怎么做呢？

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